أشار الدكتور طارق الهوبي، رئيس هيئة سلامة الغذاء في مصر، إلى تزايد ظاهرة غش السلع، خصوصا في قطاع البن، وكشف عن أن هناك حالات غش تجاري تطال المنتجات المتاحة في السوق المصري، ويرجع ذلك إلى تزايد استهلاك البن، وقد تلقت الهيئة شكاوى من المواطنين بشأن بعض المنتجات المغشوشة، مما دفعها لتكثيف مراقبتها لهذا القطاع الحيوي.
رصد الغش ومراقبة الجودة
تحدث الدكتور طارق عن أهمية الكشف المبكر عن الغش في المنتجات الغذائية، مؤكدا أن الهيئة قد سحبت عينات من منتجات البن التي ثبت مخالفتها للمواصفات، وأوضح أن التحاليل المخبرية قد تكشف أحيانا عن وجود مواد غير مألوفة في التركيبة، مما يشير إلى تغيير غير قانوني في محتويات المنتج، وركز على أن دور الهيئة استباقي، حيث تقوم بمراقبة الواردات الغذائية والمصنعين في السوق المحلي لضمان جودة وسلامة المنتجات.
طرق التحقق من جودة البن
وفي إطار الحديث عن طرق ضمان جودة البن، قدم أحد تجار البن نصيحة بسيطة للمستهلكين، ويمكنهم رش الماء على مسحوق القهوة، فإذا امتصت القهوة الماء بسرعة وشكلت خليطا طريا، فهذا يعني أنها مغشوشة، أما إذا استغرق امتصاص الماء وقتا أطول، فإن البن يكون أصليا، وتعتبر هذه الطريقة واحدة من الأساليب السهلة والفعالة التي يمكن للمستهلكين استخدامها للتأكد من جودة البن قبل استخدامه في تحضير القهوة.