تعتبر البسبوسة من أكثر الحلويات الشرقية التي لا يختلف على حبها جميع الأشخاص من الكبار أو الأطفال في مختلف أنحاء الوطن العربي وبالأخص في مصر والشام، فهي تتميز بالمذاق المختلف واللذيذ، وتعتبر مناسبة لتحضيرها في الأعياد والمناسبات مثل الحفلات والعزائم، كما أنها مشهورة بتحضيرها في شهر رمضان مع الحلويات المختلف مثل الكنافة ولقمة القاضي، ولذلك لا يمكن الاستغناء عن تناولها وتحضيرها في أي مناسبة، ونقدم لكم طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة في هذا المقال بالتفصيل بدلاً من شرائها جاهزة بأغلى الأسعار وسوف تحصلون على نفس المذاق.
مكونات عمل البسبوسة بالقشطة
العجينة:
- 3 كوب من السميد.
- نصف كوب من السكر.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- ربع كوب من جوز الهند المبشور.
- كوب من السمنة الطرية.
- كوب من اللبن.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
القشطة:
- 5 كوب من الحليب.
- 6 ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف كوب من السكر.
- 8 شرائح من التوست.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- كوب من القشطة البيتي (اختياري).
- مستكة (اختياري).
الشربات:
- 2 كوب من الماء.
- كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة بالخطوات
- نقوم بوضع اللبن في بولة، ونضيف له كلاً من الملح والبيكنج صودا.
- في وعاء آخر نقوم بوضع كلاً من السميد وجوز الهند والسكر، ونقلب بشكل جيد.
- نقوم بإضافة خليط اللبن إلى خليط السميد، ونحرك المكونات مع بعضها حتى تمتزج.
- نضيف السمنة بعد ذلك إلى الخليط، ونعجن بشكل جيد.
- نقوم بتقسيم العجينة إلى قسمين.
- في وعاء بايركس نقوم بفرد النصف الأول من العجينة.
- نضع الحليب على النار، ونقوم بتذويب النشا جانباً في القليل من الحليب.
- ثم نضيفه إلى الحليب على النار، ونقلب بشكل جيد.
- ثم نضيف ماء الزهر والمستكة، ونترك الخليط على النار حتى يتماسك.
- نقوم بإزالة أطراف التوست، ونرص التوست في البايركس ونصب فوقه القشطة.
- ثم نضع باقي عجينة البسبوسة على القشطة، وندخلها الفرن لكي تستوي.
- ثم نصب عليها الشربات ونزينها بالمكسرات.