زيت الزيتون من أهم الزيوت الطبيعية التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، حيث يتم استخدامه في طهي الطعام، كما يتم إضافته إلى العديد من وصفات البشرة والشعر وغيرها من الاستخدامات الأخرى، وبالتزامن مع موسم حصاد الزيتون في الوقت المالي ترغب جميع السيدات في تحضير زيت الزيتون في المنزل على البارد بدل شرائه بسعر مرتفع، وإليك طريقة تصر الزيتون في التالي.
خطوات عصر الزيتون
تستطيع جميع السيدات عصر الزيتون في المنزل بكل سهولة، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- إحضار زيتون طازج وذات نوع عالي الجودة.
- غسل الزيتون بشكل جيد لإزالة الأتربة المتراكمة عليه ثم تركه في مصفاة حتى يجف.
- وضع الزيتون في مطحنة ثم طحنه حتى يتحول إلى عجينة ناعمة.
- ضع العجينة في وعاء ثم أضف الماء البارد وابدأ في العجن لمدة 10 دقائق، حيث تعمل تلك الخطوة على فصل الزيت من العجينة.
- توضع المكونات في قماشة شفافة أو شاش.
- اضغط على الشاشة من خلال استخدام حجرة ثقيلة من أجل استخراج الزيت.
- اترك المكونات لمدة ساعتين حتى يتجمع الزيت في الوعاء.
- اترك الوعاء في مكان بارد لعدة ساعات حتى ينفصل الزيت عن الماء.
طريقة تخزين زيت الزيتون
يفضل بعد فصل زيت الزيتون أن يتم تعبئته في زجاجات ثم وضعه في مكان مظلم وبارد، وذلك حتى لا يتأكسد الزيت ويؤثر على الطعم.