لقمة القاضي أو العوامة كما يطلق عليها البعض في بعض الدول من الحلويات الشرقية المعروفة والتي تصنع من الدقيق والسكر، والتي تتميز بطعمها الشهي والمميز، كما يمكن صنعها بطريقة سهلة وبسيطة للغاية بمكونات متواجدة عادة في المنزل، ويمكن معرفة الوصفة وكيفية التحضير من خلال متابعة المقال التالي.
مكونات عمل لقمة القاضي
لقمة القاضي من الحلويات سهلة الصنع بمكونات بسيطة يمكن إجمالها في الآتي:
- كوبان من الدقيق.
- نصف كوب من النشا.
- زيت القلي.
- ملعقة خميرة.
- ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة من الفانيليا.
- عسل أو شربات السكر.
كيفية تحضير لقمة القاضي
لتحضير حلوى لقمة القاضي لذيذة وشهية يمكن اتباع الخطوات الآتية:
- إحضار وعاء مناسب، ويوضع به الدقيق والنشا والخميرة والملح والسكر ويتم التقليب جيدًا حتى تتجانس.
- يتم إضافة الماء الدافئ تدريجيًا إلى المكونات لعمل عجينة متماسكة ومتجانسة.
- تترك العجينة حتى تختمر ويزداد حجمها بشكل ملحوظ.
- إحضار وعاء ويوضع به الزيت على النار ويتم تسخينه على نار متوسطة.
- يتم تقطيع العجينة بشكل متساوي على هيئة كور صغيرة متجانسة الشكل ويتم وضعها في الزيت الساخن.
- تقلب جيدا حتى يصبح لونها ذهبي، ثم يتم إخراجها و تصفيتها من الزيت بشكل جيد.
- توضع في العسل أو الشربات حسب الرغبة حتى تتشرب منه.
- تصفى من العسل وتوضع في طبق التقديم.
- يرش عليها الفانيليا وتقديمها لذيذة وشهية.