تُعتبر العجوة من الحلويات اللذيذة التي يفضلها الكثيرون، وتتمتع بشعبية كبيرة في الدول العربية. يُستخدم البلح الأسود، المعروف بنكهته الغنية وقيمته الغذائية العالية، كأحد المكونات الرئيسية في تحضير العجوة. لضمان جودة العجوة وطعمها الفريد، من الضروري معرفة الطريقة الصحيحة لتجفيف البلح الأسود.
مكونات عمل العجوة من البلح الاسود الناشف
- بلح أسود.
- ماء.
- سكر.
- مكسرات: مثل الجوز أو اللوز(اختياري)، لإضافة نكهة مميزة.
- قرفة.
طريقة تحضير العجوة من البلح الأسود الناشف في المنزل
لتحضير العجوة من البلح الأسود الناشف في المنزل بنجاح، يجب اتباع بعض الخطوات الأساسية:
1. نبدأ بغسل البلح الأسود جيدًا بالماء لإزالة أي شوائب أو أوساخ. يمكن أيضًا نقع البلح في الماء لفترة قصيرة ثم شطفه.
2. بعد غسل البلح، يجب تجفيفه جيدًا. يمكن استخدام منشفة نظيفة لتجفيفه أو تركه في مكان جيد التهوية لمدة ساعتين.
3. نقوم بتقشير البلح وإزالة النواة، ثم نضع اللب في وعاء.
4. يمكن إضافة البلح إلى قدر صغير مع قليل من الماء والسكر (إذا كنت ترغب في ذلك) ونضعه على نار متوسطة، ونتركه حتى يصبح طريًا.
5. بعد أن يصبح البلح طريًا، نخرج القدر من على النار ونتركه ليبرد قليلاً. بعد ذلك، نقوم بعجن البلح باستخدام اليدين أو الخلاط حتى نحصل على قوام ناعم ومتماسك.
6. يمكن إضافة المكسرات المفرومة والقرفة إلى العجوة، ثم نخلطها جيدًا لتوزيع النكهات.
7. نشكل العجوة إلى كرات صغيرة أو أقراص حسب الرغبة، ونتركها لتبرد تمامًا.
بعد إتمام هذه الخطوات، يمكن تخزين العجوة في علب محكمة الإغلاق للحفاظ على طعمها ونعومتها. تعتبر هذه العجوة خيارًا مثاليًا للاستمتاع بها كوجبة خفيفة أو كتحلية بعد الوجبات.