كفتة الأرز تعد من أشهى الأطباق التي تحظى بشعبية واسعة في مختلف البلدان بفضل قيمتها الغذائية العالية وسهولة تحضيرها، وتعتبر وجبة اقتصادية يمكن إعدادها بمكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل، ما يجعلها خيار رائع للعزومات أو كوجبة رئيسية للعائلة، تبحث الكثير من السيدات عن طريقة مثالية لتحضير كفتة الأرز بشكل متماسك ولذيذ لضمان الحصول على أفضل نتيجة نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
الطريقة المثالية لتحضير كفتة الأرز اللذيذة
في هذا المقال سنقدم لك خطوات مفصلة لتحضير كفتة الأرز، بالإضافة إلى طريقة إعداد الصلصة التي تضيف نكهة مميزة للطبق.
مكونات كفتة الأرز
لتحضير كفتة الأرز اللذيذة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- كيلو من اللحم المفروم (ويفضل أن يكون خالي من الدهون).
- نصف كيلو من الأرز.
- حزمتان من الكزبرة الطازجة وحزمة من البقدونس.
- ثلاثة قرون فلفل رومي.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- بهارات متنوعة مثل الملح، الفلفل الأسود، الكمون، ورشة من البهارات السبعة.
مكونات الصلصة
لتحضير الصلصة اللذيذة التي تضاف إلى كفتة الأرز، تحتاجين إلى:
- بصلة واحدة مفرومة.
- فصّان من الثوم المهروس.
- ملعقتان من الزيت.
- ثلاثة أكواب من عصير الطماطم الطازج.
- ملح وفلفل أسود وملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- قرن فلفل حار لإضفاء نكهة حارة.
خطوات تحضير كفتة الأرز
- ابدئي بوضع الأرز في مطحنة كهربائية واطحنيه جيد حتى يصبح ناعم كالدقيق، وتأكدي من طحن الأرز على مراحل لتجنب الضغط على المطحنة.
- ضعي الأرز المطحون في وعاء كبير، وأضيفي إليه الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والكزبرة المفرومة، امزجي المكونات جيد حتى تتجانس.
- قطعي البقدونس والكزبرة الطازجة إلى قطع صغيرة، ثم أضيفيها إلى خليط الأرز، وأضيفي اللحم المفروم واخلطي المكونات معا حتى تتجانس بالكامل.
- أضيفي الثوم المهروس والبصل المفروم ناعم إلى الخليط، ثم اعجني بيديك حتى تتكون عجينة متماسكة ومتجانسة.
- شكلي العجينة إلى أصابع طويلة بحجم متساوي وضعيها في صينية جاهزة للقلي.
خطوات القلي والتحمير
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، وبمجرد أن يصبح الزيت ساخن، أضيفي أصابع الكفتة المحضرة بعناية.
- اتركي الكفتة في الزيت حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي من جميع الجوانب.
- صفي الكفتة المحمرة من الزيت باستخدام ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، حتى تصبح جاهزة لإضافتها إلى الصلصة.
طريقة تحضير الصلصة
- سخني ملعقتين من الزيت في وعاء عميق على نار متوسطة، ثم أضيفي البصلة المفرومة وقلبيها حتى تذبل.
- أضيفي الثوم المهروس وقلبي حتى تبدأ رائحته بالتفوح.
- اسكبي عصير الطماطم فوق البصل والثوم، وأضيفي القليل من الماء لتحصلي على القوام المطلوب.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الكمون ورشة ملح وسكر، ثم أضيفي الفلفل الحار حسب الرغبة، واتركي المزيج على نار هادئة حتى تتسبك الصلصة.
- بمجرد أن تجهز الصلصة، أضيفي الكفتة المحمرة واتركيها تغلي في الصلصة لعدة دقائق حتى تمتص النكهات.
التقديم
تقدم كفتة الأرز الشهية ساخنة، ويمكن تقديمها مع الأرز بالشعيرية أو الأرز الأبيض العادي حسب الرغبة، وهذه الوجبة تعد خيار رائع للعزومات أو كوجبة غداء شهية ومغذية، تضمن لك إعجاب جميع أفراد الأسرة.
