البسبوسة من الحلويات الشرقية المفضلة لدى الكثيرين، وتتميز بمذاقها الغني وقوامها الشهي. لكن قد يتردد البعض في إعدادها بسبب الحاجة لاستخدام الفرن. لذلك، نقدم لكِ وصفة مبتكرة لتحضير بسبوسة الطاسة، التي يمكنك صنعها بسهولة على الموقد دون الحاجة إلى فرن.
طريقة عمل بسبوسة الطاسة
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير بسبوسة لذيذة في الطاسة مباشرة، مناسبة للتمتع بها مع العائلة والأصدقاء دون الحاجة لاستخدام الفرن، تعتبر بسبوسة الطاسة خيارًا سريعًا ولذيذًا لعشاق الحلويات التقليدية.
المكونات:
- 1 كوب سميد
- ½ كوب زبادي (لبن رائب)
- ½ كوب سكر
- ¼ كوب زيت نباتي
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا
- ¼ كوب جوز هند مبشور (اختياري)
- مكسرات للتزيين (مثل اللوز أو الفستق)
مكونات الشربات
لعمل الشربات عليك تجهيز المكونات التالية:
- 1 كوب سكر
- ½ كوب ماء
- ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر
تحضير الشربات:
- 1. في قدر صغير، ضعي السكر والماء على نار متوسطة وامزجي حتى يذوب السكر.
- 2. اتركي الخليط يغلي لمدة 5-7 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون والفانيليا أو ماء الزهر.
- 3. اتركي الشربات ليبرد جانبًا حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
طريقة تحضير البسبوسة
1. خلط المكونات:
- في وعاء كبير، ضعي السميد والسكر وجوز الهند إذا كنت تستخدمينه، ثم أضيفي البيكنج بودر وامزجي المكونات الجافة جيدًا.
- أضيفي الزيت والزبادي والفانيليا واخلطي جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس يشبه القوام السميك.
2. تحضير الطاسة:
- سخني طاسة غير لاصقة (مقلاة مسطحة) على نار هادئة وضعي ملعقة صغيرة من الزيت، ووزعيها لتغطية القاع بالكامل.
3. طهي البسبوسة:
- اسكبي خليط البسبوسة في الطاسة ووزعيه بالتساوي باستخدام ملعقة.
- غطي الطاسة واتركي البسبوسة تطهى على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، حتى يصبح قاعها ذهبيًا وتتماسك الحواف.
4. قلب البسبوسة:
- باستخدام طبق مسطح، اقلبي البسبوسة بحذر وأعيديها إلى الطاسة لطهي الجانب الآخر لمدة 5 دقائق حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
5. إضافة الشربات:
- بعد رفع الطاسة من النار، اسكبي الشربات البارد فوق البسبوسة وهي ساخنة، ووزعيه بالتساوي، تأكدي من أن الشربات يتغلغل في البسبوسة بالكامل.
6. التزيين والتقديم:
- زيني وجه البسبوسة بالمكسرات المحمصة، واتركيها لتبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم.