تحضير لانشون الفراخ في المنزل يعد خيارًا صحيًا ولذيذًا، حيث يمكنك التحكم في المكونات وضمان جودة المنتج النهائي، يعتبر لانشون الفراخ مثاليًا للسندويشات أو كوجبة خفيفة، إليك كيفية تحضيره بخطوات بسيطة بالشكل التالي.
طريقة عمل لانشون الفراخ
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير لانشون الفراخ في منزلك بسهولة، مما يضمن لك الحصول على منتج صحي ولذيذ يناسب عائلتك.
المكونات:
- 500 غرام صدور دجاج مفرومة
- 1 حبة بصل صغيرة (مفرومة ناعمًا)
- 2 فص ثوم (مفرومين)
- 1 بيضة
- 3 ملعقة كبيرة نشا
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة بهارات دجاج (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
- ½ كوب ماء
طريقة التحضير
تحضير الخليط
- في وعاء كبير، اخلطي صدور الدجاج المفرومة مع البصل والثوم، تأكدي من توزيع المكونات جيدًا.
2. إضافة المكونات الأخرى
- أضيفي البيضة، والنشا، والدقيق، والملح، والفلفل الأسود، وبهارات الدجاج إذا كنت تستخدمينها. اخلطي جميع المكونات معًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
إضافة الماء:
- ضيفي الماء تدريجيًا واستمري في العجن حتى يصبح الخليط قوامه متماسكا وسهل التشكيل.
4. تشكيل اللانشون:
- قومي بلف الخليط في ورق ألومنيوم أو ورق زبدة على شكل اسطوانة، تأكدي من إغلاق الأطراف بإحكام لتجنب تسرب الخليط أثناء الطهي.
5. طهي اللانشون:
- يمكنك طهي اللانشون بعدة طرق، أحدها هو السلق:
- ضعي قدرا كبيرا من الماء على النار حتى يغلي.
- أضيفي اللانشون الملفوف إلى الماء المغلي واتركيه على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة.
- بعد ذلك، أخرجي اللانشون واتركيه ليبرد تمامًا.
6. التبريد والتقديم
- بعد أن يبرد، يمكنك وضع اللانشون في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ليصبح أكثر تماسكًا.
- بعد التبريد، يمكنك تقطيعه إلى شرائح رفيعة وتقديمه كجزء من السندويشات أو كوجبة خفيفة.
- التخزين: يمكنك تخزين لانشون الفراخ في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع، أو في الفريزر لفترة أطول.
- التنوع: يمكنك إضافة مكونات أخرى حسب الرغبة، مثل الفلفل الألوان أو الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الشبت لزيادة النكهة.