حل موسم التين الشوكي، تلك الفاكهة التي نترقبها من عام إلى آخر ونتوق إليها لما تتمتع به من قدرة على ترطيب الجسم ومواجهة ارتفاع درجات الحرارة، بالإضافة إلى طعمها اللذيذ وفوائدها في تنظيم عمليات الهضم وتحسين مستويات السكر في الدم. وتقدم الشيف فيفيان فريد، من خلال برنامج “كل يوم أكلة” الذي يُعرض على قناة ten، طريقة تحضير عصير التين الشوكي بنكهات متنوعة.
مكونات عصير التين الشوكي
- تين شوكي
- سكر
- ثلج
- مانجو مكعبات
- خوخ بدون قشر مكعبات
- عنب أحمر
- تين برشومي
للتزيين
- آيس كريم فانيليا.
- صوص مانجو وفراولة.
طريقة تحضير عصير التين الشوكي
ابدئي بوضع حبات التين الشوكي في الخلاط، ثم أضيفي آيس كريم الفانيليا والثلج. قومي بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا. بعد ذلك، صبي الخليط في كاسات التقديم ووزعيه بالتساوي.
إذا كنتِ ترغبين في إضافة نكهات فواكه أخرى إلى عصير التين الشوكي والآيس كريم، يمكنك استخدام نفس الخليط في الخلاط مع قطع من الخوخ أو العنب الأحمر، بالإضافة إلى الثلج وآيس كريم الفانيليا، ثم اخلطي المكونات معًا.
يعتبر التين الشوكي مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية، حيث يحتوي على كميات وفيرة من الألياف، ومضادات الأكسدة، والكاروتينات، وهي أصباغ ذات ألوان صفراء وحمراء وبرتقالية تعطي الفواكه والخضروات ألوانها المميزة، كما تعمل كمضادات للأكسدة.
يساعد التين الشوكي في خفض مستويات الدهون في الجسم، مما يجعله خيارًا ممتازًا لمن يسعى لفقدان الوزن، بالإضافة إلى دوره في تعزيز صحة القلب.
كما يُعتقد أن استهلاك التين الشوكي يمكن أن يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي، وهي عملية تؤدي إلى تلف خلايا الجسم. ومن المهم الإشارة إلى أن الإجهاد التأكسدي يزيد من خطر الإصابة بأمراض مرتبطة بالشيخوخة، مثل تصلب الشرايين والسرطانات. ويساهم تناول لب فاكهة التين الشوكي في تحسين مستويات مضادات الأكسدة في الدم.
وقد أشارت بعض النتائج المستخلصة من دراسات علمية متعددة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية إلى أن تناول 500 جرام من مكملات التين الشوكي يوميًا لمدة أسبوعين يمكن أن يساعد في تحقيق فوائد صحية ملحوظة.