تعد وصفة كباب الباذنجان المشوي واحدة من الوصفات التقليدية التي تميز المطبخ العربي، حيث تجمع بين نكهة الباذنجان الشهية ولحم المفروم، مما يجعلها وجبة مغذية ولذيذة وتستهوي هذه الوصفة الكثيرين بفضل سهولة تحضيرها وتوافر مكوناتها، بالإضافة إلى المذاق الرائع الذي تحققه التوابل المختارة.
طريقة عمل كباب الباذنجان المشوي في البيت
مكونات كباب الباذنجان
لتحضير كباب الباذنجان في المنزل، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 غرام باذنجان
- 300 غرام لحم مفروم
- 2 حبة بصل متوسطة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بهارات كباب
- 1 ملعقة شطة حارة (حسب الرغبة)
- 1 حبة طماطم واحدة
- 1 كوب ماء كبير
- 5 ملاعق زيت
- 3 ملاعق صلصة
خطوات عمل كباب الباذنجان
تتميز طريقة تحضير كباب الباذنجان بالبساطة والسرعة. اتبع الخطوات التالية:
- اغسل الباذنجان جيدًا، ثم قطعه إلى نصفين واصنع شقوقًا داخل كل نصف من الباذنجان لتحسين نضجه وامتصاص النكهات.
رش الملح على الباذنجان واتركه قليلاً. - في طبق عميق، ضع اللحم المفروم وأضف إليه البصل المفروم وأضف التوابل (الفلفل، الملح، بهارات الكباب، والشطة) وابدأ في تقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس وفي صينية، ضع كمية من البصل والطماطم المقطعة إلى حلقات، ثم ضع فوقها نصف الباذنجان.
- أضف اللحم المفروم المُجهز فوق الباذنجان وسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- ضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج المكونات وتتحمر.