يُعتبر الفول السوداني، المعروف أيضًا بالفستق السوداني، من المكسرات في نظر الكثيرين، لكنه في الواقع ينتمي إلى عائلة البقوليات. يُعد الفول مصدرًا غنيًا بالبروتينات والدهون الصحية الضرورية لصحة الإنسان. فعند تناول 28 جرامًا من الفول، يحصل الجسم على 7 جرامات من البروتين، وهي كمية تفوق تلك الموجودة في مكسرات مثل الجوز واللوز. هذه الخصائص تجعل الفول السوداني خيارًا مثاليًا للاعبي كمال الأجسام. في هذا المقال، سنستعرض معًا فوائد الفول السوداني.
فوائد تناول الفول السوداني الجسم
يعتبر الفول السوداني عنصرًا مهمًا لتحسين صحة القلب، حيث يحتوي على دهون صحية غير مشبعة وزيت أوميجا 6، كما أنه غني بمضادات الأكسدة ومواد البوليفينول والفيتوستيرول. نظرًا لقيمته الغذائية العالية، زاد الاهتمام بتحضير زبدة الفول السوداني، التي تُستخدم في العديد من الحلويات وتُعتبر مفيدة جدًا لصحة الإنسان. تُعد زبدة الفول السوداني مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن الموجودة في الفول السوداني.
الفول السوداني يحمي من تكون الحصوات
يُعتبر الفول السوداني من الأطعمة التي قد تساهم في الوقاية من تكوّن حصوات المرارة، وذلك بفضل احتوائه على الدهون الصحية التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم. ومع ذلك، لا توجد دراسات كافية تدعم هذا الادعاء بشكل قاطع.
الفول السودانب ومرض السكري
يُعد الفول السوداني خيارًا ممتازًا لمرضى السكري، نظرًا لانخفاض مؤشره الجلايسيمي، مما يجعله مناسبًا للتحكم في مستويات السكر في الدم.