يعتبر الفول من الأطعمة الأساسية في الكثير من البلدان، وخصوصًا في وجبات الفطور والعشاء، حيث يتميز بقيمته الغذائية العالية وكونه وجبة مشبعة وصحية ويحتوي الفول على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل الزنك، الفسفور، المغنيسيوم، والألياف الغذائية بالإضافة إلى ذلك، يلعب الزنك دورًا هامًا في تركيب الإنزيمات التي تسهم في تكوين الجينات والبروتينات بالجسم.
طبيب شهير يحذر من تناول هذه الأنواع من الفول فيها سم قاتل
1. مرضى أنيميا الفول
أنيميا الفول هي حالة وراثية تُعرف باسم “نقص إنزيم G6PD”، ويُعتبر الأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة غير قادرين على استهلاك البقوليات، وخاصة الفول وتناول الفول قد يؤدي إلى تحلل خلايا الدم الحمراء لديهم بشكل أسرع من المعتاد، مما يسبب تفاقم أعراض الأنيميا، مثل التعب والدوخة وشحوب البشرة و لذلك، يجب على مرضى أنيميا الفول تجنب الفول بشكل كامل.
2. مرضى النقرس
مرضى النقرس يعانون من تراكم حمض اليوريك في المفاصل، مما يسبب التهابات وآلام حادة. الفول يحتوي على نسبة عالية من البورينات، وهي مركبات يمكن أن تزيد من إنتاج حمض اليوريك في الجسم لذلك، يجب على مرضى النقرس تجنب تناول الفول لأنه قد يؤدي إلى تفاقم الأعراض، مثل التورم والاحمرار في المفاصل.
3. مرضى القولون العصبي
الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي غالبًا ما يواجهون صعوبة في هضم الأطعمة الغنية بالألياف أو التي تسبب زيادة في الغازات، مثل الفول وتناول الفول قد يزيد من حدة الأعراض، بما في ذلك الانتفاخ، الغازات، وآلام البطن و لذلك، يُنصح مرضى القولون العصبي بالابتعاد عن الفول لتجنب تفاقم الأعراض.
4. مرضى الكلى
مرضى الكلى، وخاصة أولئك الذين يعانون من مشاكل في تصفية البوتاسيوم من الجسم، يجب عليهم الحذر عند تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم والفول يحتوي على كميات كبيرة من البوتاسيوم، وهو معدن ضروري لوظائف الجسم، ولكن زيادته قد تكون ضارة لمرضى الكلى الذين يعانون من صعوبة في تنظيم مستويات البوتاسيوم في الدم وتناول الفول قد يؤدي إلى زيادة خطيرة في مستوى البوتاسيوم في الجسم، مما يؤثر سلبًا على صحة القلب والكلى.