حبوب الحلبة، التي تتميز بصغر حجمها وقوتها، لها تاريخ طويل من الاستخدام في الطب والطهي، فهي غنية بالمغذيات المهمة وتقدم العديد من الفوائد، مثل تحسين عملية الهضم، وتنظيم مستوى السكر في الدم، ودعم إنتاج الحليب لدى الأمهات المرضعات، وقد تم اكتشاف العديد من الفوائد الصحية المثبتة علميا لهذه الحبوب وتعلم كيفية إضافتها إلى نظامك اليومي لتعزيز صحتك.
ما هي فوائد حبوب الحلبة لمرضى السكري؟
- خفض مستويات الجلوكوز في الدم، خصوصا خلال فترة الصيام.
- تقليل ارتفاع نسبة السكر بعد تناول الطعام.
- تعزيز إفراز الأنسولين وتحسين حساسيته وتحمل الجسم له.
- تحسين قدرة الجسم على استخدام الجلوكوز بشكل أفضل.
- لذلك، قد يكون للحلبة دور في تقليل أعراض السكري من النوعين الأول والثاني، خاصة تلك المرتبطة بالعمليات الأيضية، كما يمكن أن تسهم في تقليل احتمالية الإصابة بالسكري من البداية.
ومن الجدير بالذكر أن فوائد الحلبة ترجع في التعامل مع السكري إلى ما يلي:
- محتواها العالي من الألياف تحتوي الحلبة على نسبة كبيرة من الألياف القابلة للذوبان في الماء، مثل الغالاكتومانان، والتي قد تبطئ عملية هضم وامتصاص الكربوهيدرات والسكريات، مما يساعد في السيطرة على مستوى السكر في الدم.
- احتوائها على أحماض أمينية مميزة تحتوي الحلبة على حمض أميني يُعرف بـ “هيدروكسي إيزوليوسين”، الذي قد يساهم في تنظيم إنتاج الأنسولين، وبالتالي يقلل من التقلبات المفاجئة في مستوى السكر لدى مرضى السكري.