تعتبر الجوافة من الفواكه المحببة لدى الكثير حيث مذاقها المميز الشهي الذي لا يختلف عليه أحد، كما أنها من المصادر الغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية لذلك تمنح الجسم العديد من الفوائد، علاوة على ذلك تعد واحدة من أفضل الفواكه للتخزين وعمل منها عصير واستخدامها في الحلوى أو تناولها سموزي، لذلك نقدم لكم اليوم فكرة عبقرية لتخزين الجوافة بخطوات سهلة وسريعة بدون مجهود.
طريقة تخزين الجوافة في الفريزر
تخزين الجوافة في الفريزر يعتمد على مجموعة من الخطوات السهلة وهي كالتالي:
- في البداية، يجب اختيار حبات الجوافة الصلبة، قم يتم جيدا جيدًا بالماء والخل، ثم جففها تمامًا قبل التجميد.
- بعد ذلك نزيل الجزء العلوي والسفلي، ثم توضع في حلة على نار متوسطة بها مياه مغلية مع إضافة رشة من السكر ورشة من الملح.
- يتم التقليب وتترك لمدة دقيقتين حتى تأخذ غلوة واحدة، بعد ذلك تصفى جيدا من الماء الزائد، ثم تقطع الجوافة شرائح.
- في بولة عميق يتم وضع كل من ملعقة من عسل الجلوكوز مع كوب من سلق الجوافة وملعقة من النشا يتم التقليب حتى يذوب النشا تماما.
- ننزل بقطع الجوافة في محلول النشا ويتم التقليب جيدا حتى تغلف تماما بالخليط.
- توضع في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق أو علبة محكمة الغلق، ويتم وضعها داخل الفريزر
نصائح عند تخزين الجوافة
- يجب اختيار ثمرة الجوافة المتماسكة ذات ملساء القشرة.
- الابتعاد عن الجوافة الخضراء أو التي يظهر عليها بوادر العفن حتى تصلح للتخزين دون أن يتغير مذاقها.
- يجب غسلها جيدًا بالماء والخل وتجفيفها تمامًا قبل التفريز.
- من الأفضل أن نزيل البذور بملعقة صغيرة، حتى تظل الثمرة متماسكة ومحتفظة بهيئتها بعد التفريز.
- يفرغ الهواء تمامًا بعد وضع قطع الجوافة داخل أكياس الثلاجة، لأن عملية تفريغ الهواء من أهم خطوات التفريز حيث تحفظ المذاق دون تغيير.
- يمكن تفريز الجوافة وحفظها في علب الثلاجة المخصصة لنفس الاستخدام، لكن تظل أكياس التفريز الأفضل في التخزين.