اللحم المفروم هو أحد العناصر الأساسية في إعداد العديد من الأطباق الشهية مثل الطواجن والمحاشي، ولكن ماذا لو لم تكن لديك مفرمة أو كبة في المنزل؟ الكثير من السيدات يفضلن فرم اللحوم بأنفسهن لضمان الجودة والنظافة، ولحسن الحظ، هناك العديد من الطرق التي تمكنك من فرم اللحمة بسهولة ودون الحاجة إلى أجهزة خاصة نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
أفضل الطرق لفرم اللحمة بدون مفرمة
في هذا المقال، ستتعرفين على طرق فعالة لفرم اللحمة في المنزل بطرق بسيطة وسريعة.
طرق فرم اللحمة بدون مفرمة
هناك عدة طرق تمكنك من فرم اللحمة بطريقة ممتازة، تضمن لك لحم مفروم بجودة عالية يمكنك استخدامه في تحضير أشهى الأطباق، إليك بعض الأساليب التي يمكنك تجربتها:
فرم اللحمة باستخدام مبشرة البصل
إذا كنت تبحثين عن طريقة سريعة لفرم اللحمة دون مفرمة، فإن مبشرة البصل تعد خيار رائع، واتبعي الخطوات التالية:
- قطعي اللحم إلى قطع متوسطة الحجم وضعيها في الفريزر لمدة ساعتين حتى تتجمد.
- دلكي المبشرة بقليل من الزيت لتسهيل عملية الفرم.
- ابدأي ببشر اللحم المجمد باستخدام الجهة الكبيرة من المبشرة حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- بعد ذلك، يمكنك استخدام اللحم المفروم مباشرة لتحضير الوصفات المفضلة لديك.
فرم اللحمة بالخلاط الكهربائي
الخلاط الكهربائي هو أداة موجودة في معظم المطابخ ويمكن استخدامها بسهولة لفرم اللحم، ولكن قبل البدء، تأكدي من التخلص من أي دهون زائدة في اللحم، إليك الطريقة:
- قطعي اللحم إلى قطع صغيرة جدا لتسهيل عملية الفرم.
- أضيفي القليل من الماء إلى اللحم وضعيه في الخلاط الكهربائي.
- ابدئي بفرم اللحم حتى تحصلي على القوام الذي ترغبين به، مع تجنب إضافة كميات كبيرة من الماء للحفاظ على نكهة اللحم.
استخدام المخرطة اليدوية
إذا كنت تفضلين الطرق التقليدية، فإن المخرطة اليدوية ستمنحك نتيجة مدهشة وتساعدك في الحصول على لحم مفروم بالشكل الذي ترغبين فيه، إليك الخطوات:
- قطعي اللحم إلى شرائح وضعيها في الفريزر حتى تتجمد لمدة 3 ساعات أو أكثر.
- أخرجي الشرائح المجمدة وابدئي بخرط اللحم باستخدام المخرطة كما تفعلين عند تحضير الملوخية.
- كرري هذه العملية عدة مرات حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- أخيرا، استخدمي مطرقة خشبية لضرب اللحم برفق حتى يصبح ناعم.
نصائح للحصول على لحم مفروم مثالي بدون كبة
لضمان نجاح عملية فرم اللحمة والحصول على أفضل النتائج، هناك بعض النصائح التي يجب مراعاتها:
- تأكدي من أن اللحم خالي تماما من العظام لضمان سهولة الفرم.
- أزيلي الدهون الزائدة من اللحم قبل البدء في الفرم.
- استخدمي لحم لينً وغير قاسي لسهولة التقطيع والفرم.
- احرصي على تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة لتسهيل العملية وتسريعها.
- إذا كان اللحم مطبوخ وترغبين في فرمه، يمكنك تجميده أولا ثم تقطيعه وخلطه في الخلاط الكهربائي للحصول على لحم مفروم جيد.
باستخدام هذه الطرق البسيطة، يمكنك الاستغناء عن المفرمة أو الكبة الكهربائية وتحضير لحم مفروم في المنزل بطرق مضمونة ونتائج رائعة، والآن، أصبحت عملية فرم اللحمة بدون مفرمة أمر سهل وغير مرهق، وتستطيعين تحضير أشهى الأطباق باستخدام لحم طازج مفروم في منزلك بكل ثقة.
