يعتبر البقدونس من أبرز الخضروات الورقية الصحية والمفيدة حيث يستخدمه الكثيرون كعشب أساسي يضاف إلى العديد من الأطباق سواء كانت نيئة أو مجففة أو حتى إلى الأطعمة المطبوخة بأنواعها المختلفة يتميز البقدونس بفوائد صحية عديدة نتيجة احتوائه على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الماء التي تساهم في ترطيب الجسم وتعزيز حالته الصحية العامة.
مكافحة الشيخوخة والتجاعيد باستخدام البقدونس
بالإضافة إلى ذلك يساعد البقدونس في مكافحة الشيخوخة والتجاعيد وتأثيرات الزمن على البشرة والصحة بشكل عام يعتبر البقدونس مصدرًا رئيسيا هاما للكالسيوم الذي يساهم في تعزيز صحة العظام والأعصاب حيث يحتوي على أكثر من 80 ملغ من الكالسيوم في الكوب أو الحفنة الواحدة مما يساعد بشكل كبير على تعزيز نمو الجسم وبناء عظامه وتقوية مفاصله وصحته العامة، بالإضافة إلى دعمه لصحة القلب والحفاظ على قوة العظام.
دور البقدونس في مقاومة الأمراض
يلعب البقدونس دورًا مهمًا في مقاومة أمراض الشيخوخة حيث يعزز الذاكرة ويقلل من النسيان المتكرر ويقي من الإصابة بمرض الزهايمر كما يساهم في تحسين الرؤية وتنشيط وتقوية خلايا الدماغ والأعصاب هناك حاجة لتضمين البقدونس في نظام الغذاء للإنسان سواء كان طازجا أو جافا كعشبة صحية يمكن إضافتها إلى أنواع مختلفة من الأطعمة.
تعد أوراق البقدونس واحدة من أهم الأوراق التي تعزز صحة الجسم لأنها غنية بمضادات الأكسدة المفيدة التي تساعد في تقليل آثار الشيخوخة والضعف العام الذي يعاني منه الجسم مع تقدم العمر بالإضافة إلى ذلك تساهم في تقليل التورم والالتهاب وتعزز من مناعة الجسم بشكل عام.