تعد القشطة من المكونات الأساسية في العديد من الوصفات والحلويات، ويعود ذلك لمذاقها الرائع الذي يضفي نكهة مميزة على الأطباق، وتُستخدم القشطة بشكل شائع في تحضير البسبوسة والكنافة، بالإضافة إلى استخدامها مع الجبنة والفواكه، وعلى الرغم من توافر القشطة في المتاجر، تفضل الكثير من ربات البيوت تحضيرها في المنزل، إذ تضمن بذلك طعماً أفضل ونظافة أكبر.
مكونات القشطة
و سنستعرض طريقة سهلة لصنع القشطة في المنزل، فتتطلب هذه الوصفة مكونات بسيطة، وهي:
- ثلاثة لترات من الحليب.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- وكوب من النشا.
خطوات تحضير القشطة
- ففي قدر على النار، يُغلى الحليب حتى يبدأ في الفقاعات.
- بعد ذلك، يُضاف الخل الأبيض مع التحريك الجيد حتى ينفصل السائل عن القشطة.
- يُصفّى الخليط للحصول على القشطة، ثم تُترك جانباً.
- في وعاء آخر، يُمزج كوب من الحليب مع كوب من النشا على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
- تُضاف القشطة إلى مزيج الحليب والنشا مع استمرار التحريك للحصول على قوام متجانس.
- تُطهى المكونات على النار لمدة خمس دقائق مع التحريك بواسطة ملعقة خشبية.
- يُنقل الخليط إلى الخلاط للحصول على قشطة ناعمة.
- يُحفظ الخليط في طبق زجاجي ثم يُترك في الثلاجة لمدة ست ساعات، وبهذا، تحصلين على قشطة منزلية لذيذة يمكنك استخدامها في مختلف الوصفات.