“المكون السري الذي غفلنا عنه طويلاً: اجعل الكيكة دائمًا هشة ومرتفعة دون أي هبوط!”

كثيرًا ما نعاني أثناء تحضير الكيكة من مشكلة هبوطها أو عدم الحصول على القوام الهش المطلوب رغم اتباعنا للوصفة بشكل دقيق وفي الحقيقة هناك سر بسيط يضمن لك كيكة هشة ومرتفعة في كل مرة دون عناء أو قلق من النتيجة النهائية.

اجعل الكيكة دائمًا هشة ومرتفعة دون أي هبوط

سر الكيكة الهشة يكمن في استخدام مكون سري وهو الزبادي نعم قد لا يكون الزبادي مكونًا شائعًا في جميع الوصفات لكنه يلعب دورًا كبيرًا في جعل الكيكة خفيفة وهشة بشكل رائع الزبادي يعمل على تطرية العجين ويساعد في تعزيز التفاعل بين المكونات مما ينتج عنه كيكة عالية وهشة من الداخل بالإضافة إلى ذلك فإن الزبادي يضيف نكهة غنية وقوامًا ناعمًا يميز الكيكة عن غيرها.

ولتحقيق أفضل النتائج عند استخدام الزبادي تأكدي من إضافته ضمن المكونات السائلة مع البيض والزيت أو الزبدة واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا فهذا يساعد على توزيع الزبادي بشكل متساو في العجين ويعزز من تفاعله مع البيكنج بودر.

إلى جانب الزبادي يمكنك أيضًا إضافة رشة صغيرة من النشا الذي يعمل على تحسين قوام الكيكة ويمنعها من الهبوط بعد الخبز بهذه الطريقة ستتمكنين من الحصول على كيكة مثالية في كل مرة دون الحاجة إلى تعديل الوصفة أو القلق بشأن النتائج.