تعد البطاطس المقلية واحدة من الوجبات السريعة التي تحظى بشعبية كبيرة، خصوصًا بين الأطفال، وذلك لمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها ومع ذلك، فإن استخدام كميات كبيرة من الزيت في قلي البطاطس يجعل البعض يتجنب تناولها بشكل متكرر، بسبب المخاوف الصحية المرتبطة بامتصاص الزيت وفي هذا المقال، سنعرض طريقة مبتكرة وصحية لتحضير بطاطس مقرمشة باستخدام ملعقة زيت واحدة فقط.
بملعقة واحدة أقلي البطاطس بدون ما تشرب نقطة زيت واحدة
المكونات اللازمة
لإعداد بطاطس مقلية بطريقة صحية، ستحتاج إلى المكونات التالية:
1 كيلو من البطاطس (مخصصة للقلي).
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من البهارات الخاصة بالبطاطس المقلية.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.
رشة ملح.
رشة شطة (حسب الرغبة).
قليل من القرفة (اختياري).
طريقة تحضير البطاطس المقلية بدون استخدام الزيت
اتبعي الخطوات التالية لتحضير بطاطس مقرمشة وشهية دون الحاجة إلى القلي العميق بالزيت:
غسل البطاطس: اغسلي البطاطس جيدًا بالماء لتتخلصي من أي شوائب أو أتربة عالقة.
تقطيع البطاطس: قشري البطاطس وقطعيها إلى أصابع متساوية الحجم.
تحضير الصينية: ضعي ورق زبدة على صينية الفرن، ثم رتبي أصابع البطاطس عليها.
إضافة التوابل: ضعي الفلفل الأسود، البهارات، الملح، البابريكا، القرفة، الشطة، والزعتر على البطاطس وقلبيها جيدًا حتى تتغلغل النكهات.
التغطية بورق الألومنيوم: غطي الصينية بورق الألومنيوم لضمان نضوج البطاطس بشكل متساوٍ.
الطهي في الفرن: سخني الفرن جيدًا وضعي الصينية لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
إزالة الألومنيوم: بعد انتهاء الخمس دقائق، قومي بإزالة ورق الألومنيوم واتركي البطاطس لتتحمر قليلًا حتى تصبح مقرمشة.
التقديم: بعد النضج، أخرجي البطاطس من الفرن وضعيها في أطباق التقديم.