تعود أصول شجرة الكاري، المعروفة علميًا باسم Murraya koenigii، إلى منطقة الخليج الهندي، حيث تنمو في المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية، وتُعتبر أوراق الكاري عنصرًا أساسيًا في المطبخ الجنوبي الهندي، نظرًا لقدرتها على إضافة نكهة مميزة للأطباق، وبالإضافة إلى ذلك، تحظى هذه الأوراق بفوائد صحية عديدة.
فوائد أوراق الكاري للصحة العامة
- فأظهرت الدراسات الحديثة أن لأوراق الكاري دورًا مهمًا في السيطرة على مرض السكري، فتحتوي هذه الأوراق على معادن أساسية مثل الحديد والنحاس والزنك، التي تُساهم في تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم.
- وتلعب هذه المعادن أيضًا دورًا في تحسين وظائف الكبد والكلى من خلال تعزيز تحطيم الكربوهيدرات.
- وعلاوة على ذلك، فإن تناول أوراق الكاري يساعد في تقليل الضغط على الخلايا البنكرياسية، المسؤولة عن إنتاج الأنسولين، وهذا الأمر يعد حيويًا، حيث أن صحة البنكرياس تؤثر بشكل مباشر على مستويات السكر في الدم.
- ومن جهة أخرى، يساهم استهلاك أوراق الكاري في فقدان الوزن، مما يعزز السيطرة على مستويات السكر.
طريقة إدخال الكارى في النظام الغذائي
- ولتضمين أوراق الكاري في النظام الغذائي، يمكن تحميصها وإضافتها إلى الأطعمة، أو حتى مضغها مباشرة.
- كما يُنصح بتناول 6 إلى 8 أوراق يوميًا، خاصة في الصباح، لتعزيز التحكم في مستويات السكر.
- وكما يمكن إضافتها إلى الحليب أو عصير الليمون لتحسين الطعم، وبهذه الطريقة، تصبح أوراق الكاري جزءًا لذيذًا ومفيدًا من نمط حياة صحي.