تعتبر الفراخ من الأغذية الأساسية في المطبخ، ولكن رائحة الزفارة التي قد تصاحبها تعد من المشاكل الشائعة التي تواجهها الكثير من ربات البيوت وإذا لم يتم تنظيف الدجاج بطريقة صحيحة، يمكن أن تؤثر هذه الرائحة على طعم الطبق النهائي ولذلك، سنقدم لكِ في هذا المقال طرقًا فعالة وسهلة لتنظيف الفراخ من الزفارة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
أهمية تنظيف الفراخ بشكل جيد
عند تنظيف الفراخ بطريقة صحيحة، لا تحسنين الطعم فقط، بل تضمنين أيضًا سلامة وصحة الطعام و الفراخ التي تحتوي على بقايا ريش أو لم تُنظف بشكل كافٍ قد تكون مصدرًا للروائح غير المستحبة وقد تؤثر على مذاق الطبق.
طريقة محلول النقع لتنظيف الفراخ من الزفارة
يُعتبر محلول النقع من الطرق الفعّالة لتنظيف الدجاج وتخليصه من الزفارة ويساعد هذا المحلول على إزالة الشوائب والرائحة غير المستحبة، كما يعزز من طراوة الدجاج.
المكونات:
- 1 لتر من الماء العادي
- ¼ كوب من عصير الليمون
- ¼ كوب من الملح
- ¼ كوب من السكر
- ¼ كوب من الدقيق
خطوات التنظيف:
- بعد إزالة الريش وتنظيف الدجاج من الداخل والخارج تحت الماء الجاري، ضعيها جانبًا.
- في وعاء كبير، امزجي جميع المكونات (الماء، عصير الليمون، الملح، السكر، والدقيق) وقلبي جيدًا حتى يذوب الملح والسكر ويتجانس الخليط وضعي الدجاجة في المحلول واتركيها منقوعة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- هذه الخطوة تساعد في إزالة الزفارة وتنعيم اللحم وبعد انتهاء فترة النقع، اغسلي الدجاجة جيدًا بالماء البارد ثم استخدميها في وصفاتك المفضلة.