بودرة البصل تعتبر من التوابل الأساسية في المطبخ، حيث تضفي نكهة غنية على الأطباق المختلفة، تحضيرها في المنزل يضمن جودتها وخلوها من المواد الكيميائية، إليكم الطريقة التفصيلية لصنع بودرة البصل.
المكونات المستخدمه في عمل بودرة البصل
- بصل طازج
- ملح (اختياري)
- فلفل أسود (اختياري)
- رشة من السكر (اختياري)
خطوات تجفيف البصل
1. تحضير البصل:
اغسل البصل جيدًا بعد التقشير.
قطعه إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان، حيث أن الشرائح الرقيقة تجف بسرعة.
2. تجفيف البصل:
باستخدام جهاز التجفيف: ضع الشرائح على الرفوف واتركها لمدة 8 إلى 12 ساعة حتى تصبح جافة تمامًا.
باستخدام الفرن: ضع الشرائح على صينية خبز في فرن على درجة حرارة منخفضة (60-70 درجة مئوية)، مع فتح باب الفرن قليلاً للسماح بخروج الرطوبة، تأكد من تقليب الشرائح لضمان تجفيف متساوٍ.
طريقة الطحن والتخزين
1. طحن الشرائح:
بعد التأكد من جفاف شرائح البصل تمامًا، استخدم مطحنة التوابل أو الخلاط لطحنها إلى مسحوق ناعم.
تأكد من طحن البصل جيدًا للحصول على مسحوق متجانس.
2. التخزين:
احتفظ ببودرة البصل في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف، يُفضل وضعه في الفريزر للحفاظ على جودته.
إذا تم تخزينها بشكل صحيح، يمكن لبودرة البصل الاحتفاظ بنكهتها لعدة أشهر.
تحضير بودرة البصل في المنزل سهل ومفيد، حيث يمكنك الاستمتاع بنكهات طبيعية وصحية في أطباقك المفضلة، جربوا هذه الطريقة وشاركوا النتائج.