تعتبر جبنة الموتزاريلا من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق الشهية مثل البيتزا والمكرونة والجلاش ومع ارتفاع الأسعار، أصبحت الكثير من ربات المنازل يبحثن عن طرق لتحضير هذه الجبنة في المنزل، لضمان جودتها وتوفير تكاليفها وإليكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير جبنة الموتزاريلا في المنزل.
مكونات عمل الجبنة الموتزاريلا
1 كيلو من الحليب (يفضل استخدام حليب كامل الدسم للحصول على طعم وقوام أفضل)
1 ملعقة كبيرة من الملح
1 ملعقة كبيرة من الخل (يمكن استخدام خل التفاح أو الخل الأبيض)
طريقة تحضير الجبنة الموتزاريلا
- في وعاء مناسب، ضع الحليب على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان وبعد غليان الحليب، أضف الملح والخل.
- قم بتحريك المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية حتى يبدأ الحليب في التخثر ويتكتل.
- استخدم مصفاة أو قطعة قماش نظيفة لتصفية الخليط واضغط على الجبنة بلطف لتصريف الماء الزائد، مع الاحتفاظ بالجبنة في المصفاة.
- ضع الجبنة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك مبعد أن تتماسك الجبنة، يمكنك بشرها واستخدامها في أطباقك المفضلة.
- بهذه الطريقة، يمكنك تحضير جبنة الموتزاريلا المنزلية اللذيذة والصحية بسهولة وبدون أي مواد حافظة، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للوجبات العائلية.