تعتبر المخللات من الاطباق الاساسية على السفرة خلال الافطار او الغداء، وتختلف انواع المخلل بين الباذنجان والليمون والخيار والبصل والجزر وغيرها من انواع المخلل الاخرى، ويعتبر اساسي على السفرة لانه يفتح الشهية على تناول الطعام، ومن الجدير بالذكر ان مخلل البصل يعتبر واحدًا من افضل انواع المخللات التي يتم عملها في المنزل لكن تواجة ربات المنزل بعض المشاكل معه بسبب عدم التمكن من ضبط كمية الملح الخاصة به او لانه يصبح طريًا وغير مقرمش بعد التخليل، لكن الآن قد اصبح الامر سهل من خلال الطريقة المجربة التي سوف نعرضها لكم من خلال بوابة الزهراء الإخبارية.
مكونات عمل البصل المخلل
- كيلو من البصل.
- ملعقتان كبيرتان خل أبيض.
- ملعقتان كبيرتان من حبة البركة.
- ملعقتان من العصفر.
- كوبان من الماء المغلي.
- شطة على حسب الرغبة.
- ربع كيلو من الفلفل الحامي والبارد.
- 3 حبات من الجزر المبشور.
- ملح علي حسب الرغبة.
طريقة عمل البصل المخلل
في اول خطوة قومي بتقشير البصل عن طريق إزالة اول طبقة من القشر فقط حتى الوصول إلى الطبقة الاولى من البصلة، ثم اغسلي البصل جيدًا وقومي بنقعة في الماء لمدة ساعتين، بعد ذلك قومي بعمل خلطة التخليل عن طريق وضع 2 كوب من الماء المغلي وتمليحة جيدًا مع اضافة الخل وحبة البركة والعصفر والشطة ووضعهم على البصل والفلفل ويمكن اضافة الجزر المبشور ايضًا، وبعد مرور 10 ايام يمكن البدء في تناولة.