يعتبر البقدونس من الأعشاب التي تساهم بشكل كبير في تحضير العديد من الأطعمة بفضل نكهته الفريدة و عناصرها المفيدة، و يحتوي البقدونس على مجموعة من الفيتامينات والمعادن التي تعزز الصحة العامة، لكنه قد يذبل بسرعة إذا لم يتم تخزينه بطريقة صحيحة، و في هذه المقالة، سوف نتناول أفضل الطرق لتخزين البقدونس والشبت لضمان بقائه طازجا لفترة أطول، و من خلال موقعنا بوابة الزهراء الاخبارية سنتعرف على التفاصيل.
وسائل حفظ البقدونس والخضروات
- غسل وتجفيف الأعشاب :ابدأ بغسل البقدونس والشبت بشكل جيد لإزالة الأوساخ والشوائب.
- بعد ذلك، ضع الأعشاب على منشفة جافة أو مناديل ورقية واتركها لتجف تماما.
- تجنب تخزين الأعشاب وهي رطبة، حيث أن الرطوبة يمكن أن تتسبب في تلفها بسرعة.
التخزين في المبرد
قم بلف الأعشاب في منشفة ورقية مبللة قليلا وضعها داخل كيس بلاستيكي مع عمل بعض الفتحات للتهوية، يمكن تخزينها بهذه الطريقة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين، و بدلا من ذلك، يمكنك وضع الأعشاب في كوب أو برطمان به ماء، بحيث يغمر السيقان فقط (كما تفعل عند وضع الزهور في الفازة)، ثم غطِ الجزء العلوي بكيس بلاستيكي واحفظه في الثلاجة، مع تغيير الماء كل بضعة أيام.
التخزين في الفريزر
للحفاظ على الأعشاب لفترة أطول، قم بتقطيعها بعد غسلها وتجفيفها، ثم ضعها في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق أو حاويات مفرغة من الهواء، و يمكن تخزينها في الفريزر لفترة تصل إلى عدة أشهر، و كما يمكنك وضع الأعشاب المفرومة في صواني مكعبات الثلج مع قليل من الماء أو زيت الزيتون، ثم قم بتجميدها لاستخدامها لاحقا.