تسعى العديد من ربات البيوت إلى إيجاد طرق مبتكرة لتسريع عملية طهي اللحوم وتوفير الوقت والجهد، وخاصة في الحالات التي تستدعي تحضير الطعام بسرعة، واحدة من الحلول الفعالة التي قد لا يعرفها الكثيرون هي استخدام نواة البلح كعنصر سري لتسوية اللحوم بسرعة أكبر، هذه الطريقة تساعد أيضا في توفير غاز الأنابيب، ما يجعلها مثالية للمنازل.
طريقة استخدام نواة البلح في طهي اللحوم
لا يعلم كثير من الناس أن نواة البلح يمكن أن تساهم بشكل كبير في تسريع نضج اللحوم، الطريقة بسيطة جدا وتشمل ما يلي:
- إضافة نواة البلح، ضع ثلاث أو أربع حبات من نواة البلح مع اللحم داخل القدر.
- مدة الطهي، اترك المكونات معا لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، حسب نوع اللحم.
- التحقق من النضج، بعد مرور الوقت، افتح غطاء القدر واختبر مدى نضج اللحم، إذا كان اللحم صغيرا في الحجم، فسيكون جاهزا، أما في حال كان اللحم أكبر، فقد يحتاج إلى بعض الوقت الإضافي.
- البقوليات والفاصوليا، يمكن أيضا استخدام نواة البلح لتسريع نضج البقوليات، مثل الفاصوليا، بتركها في القدر لمدة 10 دقائق فقط.
فوائد نواة البلح في تسريع الطهي
تشير الدراسات إلى أن نواة البلح تحتوي على نسبة من الألياف الغذائية والبروتينات والكربوهيدرات، مما يسهم في تسريع عملية الطهي، ووفقا للدكتورة شيرين زكي، رئيسة لجنة سلامة الغذاء بالنقابة العامة للبيطريين، فإن الأحماض الدهنية الموجودة في نواة البلح تساعد في جعل أنسجة اللحم أكثر ليونة وطراوة، مما يسهل عملية التسوية.
أهمية استخدام نواة البلح
- تسريع عملية الطهي، تسهم الأحماض الموجودة في النواة في تليين أنسجة اللحم.
- توفير الغاز، تتيح لك تقليل وقت الطهي، مما يؤدي إلى استخدام أقل للغاز.
- تحسين الطعم، تمنح اللحوم نكهة مميزة وتزيد من طراوتها.
- استخدام نواة البلح كطريقة غير تقليدية لطهي اللحوم قد يكون الحل المثالي لكل من يرغب في توفير الوقت والجهد والموارد في المطبخ.