تظهر دراسة حديثة أجراها خبراء التغذية من مركز الصحة العامة بجامعة فيينا وجود ارتباط قوي بين الاستهلاك المرتفع للملح وزيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة، وهذا الاكتشاف مهم للغاية، حيث يعكس العادات الغذائية في المملكة المتحدة ويقارنها بدراسات سابقة في دول آسيوية مثل الصين واليابان وكوريا.
العلاقة بين الاستهلاك المرتفع للملح وخطر الإصابة بسرطان المعدة
فتستند الدراسة النمساوية، التي نشرت في الديلي ميل، إلى بيانات تشير إلى أن الأشخاص في المملكة المتحدة الذين يضيفون الملح إلى معظم وجباتهم معرضون للإصابة بسرطان المعدة بنسبة 40% مقارنة بمن يستخدمون كميات أقل، ورغم أن هذه الدراسة تعتمد على المراقبة فقط ولا تثبت وجود علاقة سببية مباشرة، فإنها تضيف دليلاً مهماً إلى الأدلة المتراكمة التي تربط بين النظام الغذائي المالح وزيادة خطر سرطان المعدة، وعلاوة على ذلك، تشير الدراسات السابقة إلى أن الاستهلاك المفرط للملح قد يؤدي إلى تآكل الطبقة الواقية للمعدة، مما يؤدي إلى تلف الأنسجة وإمكانية حدوث طفرات سرطانية، وهذا يفسر بشكل جيد العلاقة المحتملة بين الملح وسرطان المعدة.
نصائح للتقليل من خطر الإصابة بسرطان المعدة
- فللتقليل من خطر الإصابة بسرطان المعدة، يُنصح بتقليل استهلاك الملح، فوفقاً لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، يجب ألا يتجاوز استهلاك الصوديوم 2300 ملجم يومياً.
- وبالإضافة إلى ذلك، يُفضل تناول غذاء متوازن مع التركيز على الأطعمة الطازجة وتقليل الأطعمة المصنعة.
- وأخيراً، يُعد الفحص الدوري أمراً ضرورياً للكشف المبكر عن أي تغيرات صحية قد تؤدي إلى مشكلات خطيرة مثل سرطان المعدة.