هي عشبة تستخدم بشكل قليل في المطابخ العربية وتتميز بنسيجها الفريد ورائحتها الزكية مما يضيف للوجبات نكهة خاصة كما أنها تحتوي على نسب عالية من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن.
ما هي عشبة البقدونس
يعد البقدونس ذا فوائد صحية كثيرة، إذ يساهم في الوقاية من الأمراض المتعلقة بالكلى وتكون الحصوات فيها، كما يساعد في منع تراكم السموم في الجسم واشير بعض الدراسات إلى أن تناول البقدونس قد يساهم في الوقاية من تكون حصوات الكلى.
فوائد البقدونس للقولون
يحتوي البقدونس على مواد مضادة للالتهابات التي قد تسهم في تقليل التهابات وتهيج القولون، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي قد تساعد في الوقاية من سرطان القولون كما أن له فوائد في عملية التخسيس.
فوائد البقدونس للبروستاتا
يتميز البقدونس بخصائص مكافحة للالتهابات، مما قد يساعد في حالات التهابات البروستاتا، كما أن خصائصه المضادة للأكسدة قد تساهم في الوقاية من سرطان البروستاتا.
فوائد البقدونس للمعدة
يمكن أن يساهم البقدونس في تحسين عملية الهضم وتقليل الشعور بالانتفاخ، وذلك بفضل احتوائه على مركبات تساعد في طرد الغازات من الجسم.
فوائد البقدونس للأعصاب
يحتوي البقدونس على ألفا وبيتا كاروتين والأبيجينين، وهو مركب يساعد على الاسترخاء وتهدئة الأعصاب بالإضافة إلى ذلك، فإنه يحمي الأعصاب من الأضرار ويكافح الأكسدة والالتهابات.
فوائد البقدونس المغلي للالتهابات
لقد أظهرت الأبحاث أن البقدونس يتمتع بخصائص مضادة للالتهابات بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة مثل الفلافونويد والكاروتينات وفيتامين سي مما قد يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بالتهاب المفاصل وبعض الأمراض المزمنة.
فوائد البقدونس للسكر
يساعد البقدونس في تنظيم مستوى السكر في الدم وتقليل حساسية الأنسولين، مما يؤدي إلى خفض نسبة السكر في الدم.