ترجع أصول شجرة الكاري إلى قارة آسيا حيث تعتبر الهند وسيرلنكا الموطن الأصلي لها، وهي شجرة تنمو في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية وتشتهر بشكل كبير بقدرتها على تعزيز النكهات في الأطباق وتستخدم بشكل رئيسي في المطبخ الجنوبي الهندي وكذلك في المطابخ العالمية.
اوراق الكاري
تستخدم أوراق الكاري أيضا كعلاج بديل نظرا لخصائصها الصحية واظهرت الدراسات الحديثة أن تناول أوراق الكاري يساهم في التحكم في شدة مرض السكري.
كيف تساهم أوراق الكاري في التحكم في مرض السكري؟
- تحتوي أوراق الكاري على معادن ضرورية مثل الحديد والنحاس والزنك، التي تسهم في الحفاظ على مستوى السكر الطبيعي في الدم وتظهر الدراسات الحديثة أن للكاري فعالية في التحكم بمستويات السكر، مما يشير إلى أنه يمكن أن يكون وسيلة طبيعية للتخفيف عن الأشخاص المصابين بالسكري.
- تتحكم أوراق الكاري في مرض السكري من خلال تنظيم عملية تكسير الكربوهيدرات وعند تناول أوراق الكاري تعمل الكبد والكلى بشكل سليم، مما يسهل عملية تحطيم الكربوهيدرات.
- تشتهر أوراق الكاري بقدرتها على تقليل الضغط على خلايا البنكرياس نتيجة للجزيئات الحرة التي تؤدي إلى تلف الخلايا وموتها وتلعب خلايا البنكرياس دوراً أساسياً في إفراز الأنسولين مما يجعلها مرتبطة بمرض السكري.
- تعتبر السمنة سببا رئيسيا لزيادة مستويات السكر في الدم والاستهلاك المنتظم لأوراق الكاري معروف بقدرته على المساعدة في تخفيف الوزن مما يسهم في تحسين السيطرة على مستويات السكر في الدم.