يعد سندوتش البرجر من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ بفضل تتبيلته الخاصة وإضافاته المتنوعة مثل الخضار وشرائح الجبن ومع تزايد اهتمام الأمهات بتقديم وجبات صحية ومضمونة لأسرهن، يبحثن عن طريقة تحضير البرجر في المنزل بمذاق يشبه البرجر الجاهز، ولكن بطريقة أكثر أمانًا ونظافة.
مقادير عمل البرجر البيتي العملاق
لتحضير برجر بيتي بمذاق رائع، تعتمد الوصفة على مكونات بسيطة ومحددة، مما يضمن الحصول على طعم مشابه للمذاق الجاهز و هذه المكونات تكفي لتحضير كمية مناسبة من البرجر:
400 جرام لحم مفروم
200 جرام برغل (يُساعد في إعطاء قوام مشبع للبرجر)
5 جرام بصل بودر
5 جرام توابل برجر (يمكن شراؤها جاهزة أو مزجها في المنزل)
5 جرام توابل لحمة
5 جرام فلفل أسود
5 جرام ملح ناعم
خطوات تحضير البرجر البيتي العملاق
يمكن تحضير البرجر بسهولة في المنزل باتباع الخطوات التالية، والاستمتاع بوجبة صحية وشهية دون الحاجة إلى الوجبات الجاهزة:
تحضير اللحم: في وعاء عميق، قومي بوضع اللحم المفروم المصفي جيداً من السوائل.
إضافة التوابل: أضيفي جميع التوابل من بصل بودر، توابل البرجر، توابل اللحم، الفلفل الأسود والملح.
خلط المكونات: ابدئي بتقليب المكونات معًا جيدًا حتى تتجانس. قد تلاحظين ظهور بعض الخطوط البيضاء في خليط اللحم، وهي علامة على تماسك المكونات بشكل صحيح.
التتبيل: اتركي الخليط لمدة نصف ساعة ليصبح اللحم مفعمًا بنكهة التوابل.
تشكيل البرجر: باستخدام مكبس البرجر أو أي غطاء دائري بقطر 5 سم، ضعي كيسًا شفافًا بداخل المكبس.
كبس اللحم: ضعي كمية مناسبة من اللحم داخل الكيس الشفاف، ثم اكبسيه جيدًا لتشكيله على هيئة قطع دائرية متناسقة.
التكرار: كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من كمية اللحم المفروم.
الطهي: يمكنك تحمير قطع البرجر في طاسة أو جريل ساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين، وتكون جاهزة للتقديم.
التخزين: إذا كنتِ ترغبين في تخزين البرجر، ضعي قطع البرجر في الفريزر بعد وضع كيس بلاستيكي شفاف بين كل قطعة وأخرى لمنع الالتصاق.