يعاني مرضى السكري من تحديات كبيرة في إدارة مستويات السكر في الدم، مما يتطلب منهم اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، ومن بين العناصر الغذائية الأساسية التي يمكن أن تساهم في تحسين مقاومة الإنسولين هي البروتينات النباتية، هذه البروتينات ليست فقط غنية بالألياف والفيتامينات، ولكنها أيضا تحتوي على كميات قليلة من السعرات الحرارية والدهون المشبعة، لذا، سنستعرض في هذا المقال خمسة أنواع من البروتينات النباتية التي يجب أن تدرج في النظام الغذائي لمرضى السكري، لما لها من فوائد صحية تعزز من مقاومة الإنسولين وتحسن من مستويات الطاقة.
5 بروتينات نباتية تعزز مقاومة الأنسولين لمرضى السكري
يوصى لمرضى السكري بتناول البروتينات النباتية، حيث أشار الخبراء إلى أنها يمكن أن تعزز مقاومة الأنسولين بفضل احتوائها على كميات كبيرة من الألياف والبروتينات، بينما تكون منخفضة في السعرات الحرارية والكربوهيدرات وخالية من السكر تقريبا، أي طعام خال من الدهون المشبعة أو السكر يُعد مفيداً لتحسين مقاومة الأنسولين، وفيما يلي بعض البروتينات النباتية التي تدعم صحة مرضى السكري.
الفاصوليا
تحتوي الفاصوليا الجافة على 15 جراما من البروتين و15 جراما من الألياف، بالإضافة إلى كونها منخفضة في مؤشر نسبة السكر في الدم، مما يعني أنها لا تتسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم، كما أنها غنية بالمغنيسيوم والمعادن والفيتامينات التي تساعد في تعزيز حساسية الأنسولين.
فول الصويا
فول الصويا يعتبر خيارا صحيا لنظامك الغذائي، حيث يحتوي على 18 جراما من البروتين و8 جرامات من الألياف، يساهم فول الصويا في تعزيز حساسية الأنسولين، توازن مستويات الجلوكوز في الدم، وتحسين عملية التمثيل الغذائي وامتصاص الجلوكوز.
العدس
يحتوي العدس على 15.5 جرامًا من البروتين و13.5 جراما من الألياف، ويلعب دورا مهما في خفض امتصاص الجلوكوز بالجسم عن طريق منع الإنزيمات الهضمية من الوصول إلى النشا، مما يساهم في الحفاظ على مستويات السكر الطبيعية.
الحمص
الحمص غني بالبروتين والألياف، حيث يحتوي على 14.5 جراما من البروتين و12.5 جراما من الألياف، يساهم في تقليل امتصاص الكربوهيدرات ببطء، مما يساعد في الحفاظ على مستويات الجلوكوز ثابتة في الدم.
البازلاء
تحتوي البازلاء على 16 جراما من البروتين و16 جراما من الألياف، وتعتبر خيارا ممتازا لمنع ارتفاع مستويات السكر في الدم، بالإضافة إلى ذلك، هي مصدر جيد للفيتامينات التي تساعد في تعزيز حساسية الأنسولين.
إضافة هذه البروتينات النباتية إلى النظام الغذائي اليومي يساهم بشكل كبير في تحسين الصحة العامة لمرضى السكري، حيث توفر توازنا غذائيا وتساعد في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.