يعشق جميع الناس الكشري لأبعد الحدود، حيث يفضله الكبار والصغار دون استثناء ويرغبون في تناوله كل يوم، حيث انه يتمتع بطعم شهي ورائع جدا يجعله في المرتبة الأولى والمفضلة ويعتبر الكشري من ضمن الاكلات المصرية والشعبية والتي يذهب الافراد لها على الأقل مرتين في الاسبوع للمطاعم من اجل تناولها ولكن مع ارتفاع الأسعار بشكل كبير في الآونة الأخيرة،فإننا جئنا إليكي بالحل الأمثل والفعال في تجهيز الكشري داخل المنزل أحلى من المحلات وبأقل التكاليف والمجهود.
أبرز مكونات تحضير كشري الحلة الواحدة
- حوالي كوبين من الأرز.
- كوب واحد من الشعرية.
- كيس من المكرونة الأسباجتي.
- ما يعادل كوب من المكرونة الصغيرة.
- حوالي كوب وربع من العدس.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- كمية مناسبة من الملح.
- طماطم الخاصة بالصلصة.
- الحمص.
- فصين ثوم.
- خل للدقة.
- ملعقة من الكزبرة.
خطوات التحضير
- أولا نجهز اناء مناسب ثم نقوم بوضع كمية من الشعرية في كمية من الزيت النباتي حتى تتغير للون الذهبي، ثم بعدها يتم إضافة الأرز بعد أن يتم غسله ومن ثم تصفيته بشكل جيد.
- بعدها يتم اضافة كمية العدس بعد أن يتم نقعه لمدة حوالي ساعتين ثم نقلب جميع المكونات مع بعضها البعض بصورة جيدة.
- خلال هذه الخطوة يتم إضافة كمية المكرونة بجميع انواعها مع التقليب المستمر بعدها يتم إضافة كمية كل من الملح والفلفل وأيضا الكمون.
- ثم نقوم بعد ذلك بإضافة كمية ملائمة من الماء الساخن ويجب ان تغطي المزيج بأكمله.
- بعد أن يغلي يتم نقوم تهدئة النار ثم نتركه لمدة حوالي ربع ساعة.
- نقوم بعد ذلك بعمل صلصة الكشري من خلال إضافة كل من الثوم المفروم مع ملعقتين من الزيت، وبعدها يضاف لها صلصة الطماطم، مع عصير الطماطم، وبقية التوابل مثل الكزبرة والفلفل الاسود إلى أن تتسبك بالكامل.
- ثم بعد ذلك يتم تجهيز الدقة بواسطة تجهيز الخلاط الكهربائي ثم نضيف كمية الثوم المفروم مع محلول الخل، وأيضا عصير الليمون مع التوابل ثم نقوم بضربها بعد ذلك جيدا.
- يوضع هذا الخليط على النار لكي يغلي بالكامل ثم نتركه حتى يهدأ ويبرد، لكي يقدم مع الكشري.