تسوية اللحمة بشكل سريع تعتبر من التحديات التي تواجه الكثير من السيدات، خاصة في المناسبات الكبيرة والعزومات، حيث يتطلب الأمر وقتًا أقل مع الحفاظ على الطعم والجودة وهناك عدة طرق بسيطة وفعالة يمكن اتباعها لتسريع طهي اللحمة والحصول على لحمة ناعمة كالزبدة في وقت قياسي و إليك بعض النصائح والخطوات التي يمكن أن تحقق لك هذا الهدف بنجاح.
اختيار نوع اللحمة المناسب
أول خطوة في تسريع تسوية اللحمة هي اختيار النوع المناسب للطهي. يجب أن تشتري اللحمة من مصدر موثوق لضمان جودتها، ويُفضل الابتعاد عن اللحوم المجمدة أو تلك التي تم تخزينها لفترة طويلة في الفريزر، لأنها تأخذ وقتًا أطول في الطهي لذا، احرصي على اختيار لحمة طازجة وتجنبي شراء اللحوم التي لا تعرفين مصدرها.
إزالة التجميد جيدًا
إذا كنتِ قد خزنتِ اللحمة في الفريزر، تأكدي من إذابتها جيدًا قبل الطهي فاللحمة المتجمدة تستغرق وقتًا أطول للطهي، لذلك يجب أن تخرجيها من الثلاجة وتتركيها لتصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل أن تبدأي في الطهي.
استخدام الزيت والتشريح
من الحيل السريعة لتسوية اللحمة هو إضافة القليل من الزيت وتشريح اللحمة قبل وضعها في الماء ويساعد هذا الإجراء على تقليل الوقت الذي تحتاجه اللحمة للنضج وقطع اللحمة الصغيرة والمشروحة تنضج أسرع من القطع الكبيرة.
خطوات تسوية اللحمة بسرعة أثناء الطهي
تقطيع اللحمة: قومي بتقطيع اللحمة إلى قطع صغيرة قبل الطهي القطع الأصغر تنضج بسرعة أكبر من القطع الكبيرة.
استخدام الماء المغلي: ضعي اللحمة في وعاء واسع وأضيفي الماء المغلي مباشرة عليها والماء المغلي يساعد في تسريع عملية التسوية مقارنة باستخدام ماء بارد.
إضافة المرقة والخل: إضافة المرقة والخل إلى الماء المغلي تساعد في تسريع تسوية اللحمة اما الخل يعمل على تليين الأنسجة، مما يجعل اللحمة ناعمة ومطهية بشكل أسرع.
استخدام السكر: من الحيل الغير شائعة لكن الفعالة في تسريع تسوية اللحمة هو إضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى الماء و السكر يساعد على كسر ألياف اللحمة مما يسهم في نض