يعتبر الخيار من أهم أنواع الخضار التي تضفي نكهة مميزة على الأطباق، كما يستخدم في تحضير المخللات التي تعد من المقبلات الشهية وفي هذا المقال، سنتعرف على كيفية تخليل الخيار بطريقة سهلة وسريعة، لتتمكن ربة المنزل من تقديم طبق مخلل شهي يُناسب مختلف الوجبات.
عمل الخيار المخلل
لتحضير الخيار المخلل، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
1 كغ من الخيار (يفضل أن يكون صغير الحجم وطازجًا)
1 ملعقة كبيرة من الشطة المطحونة (اختياري)
شرائح من البنجر (لإضفاء لون مميز)
قرون شطة حارة (للمزيد من النكهة)
شرائح فلفل رومي
شرائح من الليمون
ورق لورا
2 فص ثوم مفروم ناعم
ربع كوب من الخل
ماء للتخليل
نصف كوب من ملح الطعام
عبوة بغطاء محكم
طريقة عمل الخيار المخلل
يمكنك اتباع الخطوات التالية لتحضير الخيار المخلل بسهولة:
- اغسلي الخيار جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من الأتربة والشوائب.
- قومي بتقطيع الخيار إلى حلقات بسمك مناسب، ثم ضعيه في عبوة التخليل.
- أضيفي شرائح الفلفل الرومي وقرون الشطة الحارة إلى الخيار المقطع ويمكنك أيضًا إضافة شرائح الليمون والبنجر لزيادة النكهة واللون.
- في وعاء آخر، امزجي الماء مع الملح، وتأكد من تذويب الملح تمامًا.
- أضيفي ورق اللورا والثوم المفروم إلى المحلول وصبّي محلول التخليل فوق الخيار والمكونات الأخرى في العبوة.
- احكمي غلق العبوة جيدًا لتجنب تسرب الهواء.
- ضعي العبوة في مكان بعيد عن أشعة الشمس، واتركيها لمدة تتراوح بين يومين إلى ثلاثة أيام ويمكنك استخدام الخيار المخلل بعد هذه الفترة.
نصائح إضافية
اختيار الخيار: تأكدي من اختيار خيار طازج وخالي من العيوب للحصول على أفضل طعم.
التجهيز المسبق: يمكنك تجهيز المكونات مسبقًا قبل البدء في عملية التخليل لتوفير الوقت.
تنويع النكهات: يمكنك تجربة إضافة توابل أخرى مثل الشبت أو الكمون حسب الذوق.