تعتبر كفتة الحاتي واحدة من الأكلات المصرية الشهية التي يعشقها الجميع ومع ارتفاع أسعار اللحوم بدأت ربات البيوت في البحث عن طرق لتحضيرها في المنزل بسهولة وبأقل التكاليف إليك طريقة تحضير كفتة الحاتي على طريقة الشيف الشهيرة ناديه السيد، مع جميع أسرارها.
كفتة الحاتي والطريقة المثالية لتحضيرها في المنزل
مقادير كفتة الحاتي
1 كيلو من اللحمة المفرومة.
1 كوب من البصل المبشور.
ماء البصل (مستخلص من البصل المبشور).
1 ملعقة كبيرة بهارات كفتة الحاتي.
بقدونس مفروم (حسب الرغبة).
1 ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
فلفل أسود (حسب الرغبة).
1 ملعقة صغيرة من الملح.
زيت ذرة (للتدهن).
طريقة التحضير
- في وعاء كبير اخلطي اللحم المفروم مع السبع بهارات، الملح، البقدونس المفروم، والفلفل الأسود.
- أضيفي البصل المبشور واستمري في الخلط حتى تتجانس المكونات جيدًا.
- سخني صينية متوسطة الحجم على نار هادئة، وادهنيها بملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- رطبي يديكِ بماء البصل، ثم شكلي اللحمة على شكل أصابع أو كفتة وضعيها في الأسياخ الحديدية.
- ضعي الأسياخ على الجريل أو الفحم، واتركيها حتى تنضج جيدًا وتكتسب لونًا ذهبيًا.
- قدمي الكفتة مع الأرز، السلطة الخضراء، وسلطة الطحينة.
نصائح لتحضير كفتة الحاتي
تأكدي من فرم البصل والتوابل جيدًا حتى لا تحس بمذاقها في الكفتة واحرصي على عدم الإفراط في الفلفل الأسود والملح حتى لا يصبح مذاق الكفتة قوياً.