يعد زيت الزيتون من أهم الزيوت الطبيعية التي تحتوي على فوائد صحية عديدة، لكن من المهم اختيار النوع الجيد للحصول على أكبر قدر من الفوائد، وهناك عدة عوامل يجب أخذها في الاعتبار عند اختيار زيت الزيتون ومن خلال موقعنا الزهراء الاخبارية سنوضح لكم كل التفاصيل.
أنواع زيت الزيتون:
- زيت الزيتون البكر الممتاز: هذا النوع يعتبر الأفضل من حيث الجودة، حيث يتم استخلاصه من أول عصرة للزيتون دون استخدام أي مواد كيميائية،ويتميز بمذاقه الرائع وحموضته المنخفضة، ما يجعله مناسبا للاستخدام في الطهي والتتبيل.
- زيت الزيتون البكر: يتم استخلاصه بالطريقة التقليدية، ولكن قد يحتوي على نسبة حموضة أعلى قليلا من البكر الممتاز.
- زيت الزيتون المكرر: هو زيت تم معالجته باستخدام الحرارة أو المواد الكيميائية لإزالة العيوب، لكنه أقل جودة من الأنواع البكر ويحتوي على قيم غذائية أقل.
كيفية اختيار زيت الزيتون:
- التحقق من الماركة والمصدر: يفضل اختيار زيت الزيتون من ماركات موثوقة وموثقة من حيث المصدر، وتأكد من أنه منتج من دول مشهورة بإنتاج زيت الزيتون مثل إسبانيا، إيطاليا، أو اليونان.
- قراءة المكونات: تأكد من أن المنتج يحتوي فقط على زيت الزيتون ولا يحتوي على أي إضافات أو مواد حافظة.
- التأكد من تاريخ الصلاحية: زيت الزيتون من الأفضل استهلاكه خلال فترة 18 شهرا من إنتاجه، واحرص على عدم شراء زيت الزيتون الذي تجاوزت صلاحية تخزينه.
- اختيار العبوة الداكنة: الزجاجة الداكنة تحمي الزيت من التعرض للأشعة الضارة التي قد تؤثر على جودته.
نصائح وتحذيرات:
- تجنب استخدام زيت الزيتون في الطهي على درجات حرارة عالية، لأنه يمكن أن يفقد خصائصه الصحية عند التعرض لحرارة مفرطة.
- تخزينه في مكان بارد ومظلم لحمايته من الأوكسجين والضوء والحرارة التي تؤثر على جودته.
- باختيارك الزيت الجيد واتباعك هذه النصائح، يمكنك الاستفادة القصوى من فوائد زيت الزيتون.