تعتبر الكزبرة عشبة أساسية في كل مطبخ وتتميز برائحتها القوية وتحتوي بذورها المجففة على زيت عطري يستخدم كمنكه وأيضا كدواء تستخدم بذور الكزبرة كتوابل وتضيف نكهة مميزة للعديد من الأطباق ولها فوائد صحية عديدة.
فوائد عشبة الكزبرة
وفقا لتقرير نشره موقع “بولد سكاي” المتخصص في الشؤون الصحية تعد الكزبرة من النباتات التي تساعد على “تنظيف” الجسم من السموم مما يقيه من العديد من الأمراض فهي تدعم تنقية الكبد والكلى والبنكرياس وتساعد في التخلص من الدهون المتراكمة في الكبد وتعزز وظائف الكلى وتمنع تكون الحصوات الكلوية كما تحافظ على مستويات السكر في الدم ضمن الحدود الطبيعية.
تعتبر الكزبرة غنية بالمعادن التي تساعد في تطهير الجسم من السموم وتعمل على جذب المعادن الثقيلة من مجرى الدم مما يساهم في تنقية الأعضاء الداخلية والأنسجة.
طرق الاستفادة من الكزبرة
هناك عدة طرق لتحصيل فوائد الكزبرة:
مياه الكزبرة
- تعد هذه الطريقة من أسهل الطرق لاستهلاك الكزبرة.
- يمكن غلي حزمة من الكزبرة الطازجة في 2 كوب من الماء لمدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك تصفى المياه وتحفظ في زجاجة.
- يفضل شرب الماء بارداً على مدار اليوم وتكرار ذلك لعدة أيام لملاحظة التحسن في الصحة وخاصة لصحة الكلى.
حساء الكزبرة والليمون
- هذه طريقة لذيذة لتحضير الكزبرة يمكن غلي حزمة طازجة من الكزبرة في كوب واحد من الماء لمدة 15 دقيقة.
- ثم تخلط المكونات بعد إضافة القليل من كريمة الطهي والملح والفلفل والليمون ويمكن إضافة بعض النشا للحصول على قوام سميك ويفضل تناول الحساء ساخنًا.