تفضل العديد من ربات البيوت تحضير القرص الطرية في المنزل حيث يمكن تناولها مع اللبنة أو الزيتون أو تحضير سندويشات لذيذة كما يمكن إعداد كميات كبيرة منها وتخزينها في الفريزر ثم إخراجها وتسخينها عند الحاجة للاستمتاع بمذاقها الشهي.
طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي خطوة بخطوة
تعتبر القرص الطرية من أفضل وأخف المعجنات التي لا يمكن الاستغناء عنها في أي منزل فما هي مكوناتها وكيف يتم تحضيرها؟
المكونات:
- 2 كوب دقيق فاخر
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ربع كوب سمن فلاحي
- كوب ونصف من الحليب الدافئ تقريباً
خطوات التحضير:
- امزجي الدقيق مع الخميرة والملح والسكر في وعاء كبير
- أضيفي الزيت النباتي والسمن الفلاحي وامزجي جيداً حتى يصبح الخليط قشدي
- ضعي الحليب الدافئ تدريجياً مع التحريك حتى تتشكل عجينة لينة
- اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-7 دقائق
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطيها واتركيها تختمر لمدة ساعة أو ساعتين
- بعد التخمير افردي العجينة وقطعيها إلى أقراص دائرية
- اخبزي الأقراص في الفرن حتى تنضج
مقادير القرص الفلاحي الطرية بالكيلو:
- كيلوجرام من الدقيق
- 2 ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة سكر
- كوب سمن فلاحي
- ثلث كوب زيت
- كوب حليب
- كوب زبادي