تعتبر عملية تخزين الليمون من المهارات المهمة التي تحتاجها كل سيدة منزل، خاصةً في ظل التقلبات السعرية لهذا الحمضيات المفيدة فالليمون ليس فقط مكوناً أساسياً في العديد من الوصفات، بل هو أيضاً مصدر غني بفيتامين C وفوائد صحية متعددة و في هذا المقال، سنستعرض طريقتين فعالتين لتخزين الليمون، بالإضافة إلى بعض فوائده الصحية.
تخزين الليمون في برطمان زجاجي
تُعد هذه الطريقة مثالية لحفظ الليمون لفترات طويلة دون فقدان نكهته أو طعمه. إليك الخطوات:
غسل الليمون: اغسل الليمون جيدًا باستخدام ماء جاري، ثم جففه بفوطة نظيفة.
تقطيع الليمون: قم بتقطيع الليمون إلى شرائح رفيعة.
إضافة الملح والسكر: رش القليل من الملح والسكر على الشرائح المقطعة و يساعد الملح في الحفاظ على قوام الليمون، بينما يضيف السكر لمسة حلاوة.
تعبئة البرطمان: ضع شرائح الليمون في برطمان زجاجي محكم الإغلاق، ثم اغلقه بإحكام.
التخزين: يُفضل وضع البرطمان في مكان مظلم وبارد، مثل دولاب المطبخ ويمكن أن يستمر الليمون في هذه الحالة لعدة أشهر.
تخزين الليمون في الفريزر
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة أكثر فعالية للحفاظ على الليمون لفترة أطول، يمكنك اتباع الخطوات التالية لتخزينه في الفريزر:
عصر الليمون: اغسلي الليمون جيداً ثم اعصريه يدويًا باستخدام عصارة، وتجنبي استخدام الخلاط.
تصفيته: استخدمي مصفاة للتخلص من البذور والشوائب الموجودة في العصير.
تجميد العصير: قومي بصب عصير الليمون في مكعبات الثلج الفارغة ويفضل تغطية المكعبات حتى لا تتأثر بروائح الفريزر.
التجميد: ضعي مكعبات عصير الليمون في الفريزر. يمكن أن تحافظ هذه الطريقة على عصير الليمون لمدة عام أو أكثر.