زيت الزيتون من أهم الزيوت الطبيعية التي تحمل فوائد عديدة سواء في الطهي أو في العناية بالبشرة والشعر ومع انتشار زيت الزيتون المغشوش في الأسواق، بات من الضروري معرفة الفرق بين الزيت الأصلي والمغشوش لضمان الحصول على جميع فوائده واليك بعض النصائح للتعرف على زيت الزيتون الأصلي وكيفية اختباره في المنزل بسهولة.
الفرق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش:
- الرائحة: زيت الزيتون الأصلي يتميز برائحة قوية وطبيعية، بينما الزيت المغشوش قد يكون بلا رائحة أو برائحة خفيفة.
- اللون: في البداية، يكون زيت الزيتون الأصلي مائلًا إلى اللون الأخضر، ومع مرور الوقت يتحول إلى اللون الأصفر الفاتح، بينما الزيت المغشوش قد يكون ذو لون مختلف أو غير متجانس.
- الحموضة: زيت الزيتون الأصلي ليس عالي الحموضة، في حين أن الزيت المغشوش قد يكون له طعم حامضي أو غير مستساغ.
- القوام: زيت الزيتون الأصلي لزج وسميك بعض الشيء مقارنة بالزيوت الأخرى.
- الطعم: الزيت الأصلي يحتفظ بطعمه الطبيعي لفترات طويلة دون أن يتغير، على عكس الزيت المغشوش الذي يتغير طعمه مع مرور الوقت .
اختبار زيت الزيتون في المنزل:
يمكنك اختبار زيت الزيتون بسهولة في المنزل باتباع هذه الخطوات:
- ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في وعاء زجاجي وضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
إذا تجمد الزيت بعد مرور الوقت المحدد، فهذا يعني أنه زيت أصلي. أما إذا ظل سائلًا، فهذا يشير إلى أنه مغشوش أو مخلوط بزيوت أخرى. - اختبار الثلاجة هو إحدى الطرق البسيطة والفعالة لضمان الحصول على زيت زيتون طبيعي وصحي.