يعتبر العسل من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي تساهم في تقوية الجسم وتعزيز صحته، وللحصول على الفائدة الكاملة من العسل، ينبغي التأكد من أنه أصلي وغير مغشوش، وتتميز أنواع العسل الأصلي بعدة مواصفات، منها الكثافة، وقابلية الاشتعال، وقدرته على الذوبان.
طرق معرفة العسل الأصلي من المغشوش
اختبار الإبهام
- ضع قطرة صغيرة من العسل على إبهامك.
- راقب ما إذا كان العسل يتسرب أو يبقى ثابتًا على إصبعك.
- العسل المغشوش: ينتشر ويتسرب على الإصبع.
- العسل الأصلي: يبقى ثابتًا دون أن يتغير شكله.
اختبار الماء
- املاً كوبًا بالماء.
- أضف ملعقة كبيرة من العسل إلى الكوب.
- العسل المغشوش: يذوب في الماء.
- العسل الأصلي: يستقر في قاع الكوب دون أن يذوب.
- هذا الاختبار يُعد من أسرع الطرق لتمييز العسل الأصلي من المغشوش.
اختبار إشعال النار
- استخدم عود ثقاب جاف.
- اغمر طرف عود الثقاب في العسل.
- اصنع احتكاكًا بين العود المغمور طرفه بالعسل وما بين علبة الثقاب، كما لو أنك تريد اشعاله.
- العسل المغشوش: لن يشتعل العود، لأن العسل المغشوش يحتوي على رطوبة من المواد المضافة إليه.
- العسل الأصلي: يشتعل بسهولة، ويبقى مشتعلاً بفعل العسل.
اختبار خليط الماء والخل
- قم بوضع بعض الماء في وعاء صغير.
- أضف 2-3 قطرات من الخل إلى الماء.
- ومن ثم، اضف العسل إلى الخليط وامزجه جيدًا.
- المغشوش: ستظهر رغوة أثناء المزج.
- الأصلي: لا يظهر أي رغوة.
اختبار ورق النشاف
- ضع قليلًا من العسل على ورقة نشاف.
- انتظر لمدة دقيقة.
- العسل المغشوش: سيتم امتصاص العسل من الورق، مما يدل على أنه مخفف بالسكر.
- العسل الأصلي: يبقى على سطح الورقة ولا يحدث أي امتصاص له.
يمكن لك أن تقوم بإجراء اختبارين أو أكثر للتحقق من سلامة العسل 100%.