يعتبر الشيبسي من أكثر التسالي المحبوبة لدى الكبار والصغار، حيث يفضل الكثيرون تناوله أثناء مشاهدة التلفاز أو مع الوجبات ولكن، الشيبسي الجاهز الموجود في المحلات مليء بالزيوت غير الصحية التي قد تسبب مشاكل في المعدة وارتفاع مستويات الكوليسترول الضار ولذلك، يُفضل العديد من الأمهات تحضيره في المنزل بطرق صحية.
مقادير عمل الشيبسي
لتحضير شيبسي مقرمش ولذيذ في المنزل، تحتاجين إلى المكونات التالية:
بطاطس شيبسي: الكمية حسب الرغبة.
ملح: حسب الذوق.
ماء مثلج: لتجهيز البطاطس.
خل أبيض: لتحسين الطعم.
توابل حسب الرغبة: مثل البابريكا أو أي نكهة تفضلينها.
زيت نباتي: للقلي.
طريقة عمل الشيبسي البيتي
إليكِ الخطوات لتحضير شيبسي مقرمش ولذيذ بطريقة صحية:
غسل البطاطس: ابدئي بغسل البطاطس جيدًا لإزالة الأتربة، ثم قشري الطبقة الخارجية منها.
تقطيع البطاطس: استخدمي ماكينة تقطيع الشيبسي لتقطيع حبات البطاطس إلى دوائر رقيقة ويمكنكِ استخدام سكين حاد إذا لم تتوفر ماكينة.
تنظيف الشرائح: اغسلي شرائح البطاطس مرة أخرى لإزالة النشا الزائد.
نقع البطاطس: في وعاء عميق، ضعي ماء بارد مع مكعبات من الثلج وأضيفي ملعقتين من الخل إلى الماء. اتركي قطع البطاطس في هذا الخليط لمدة نصف ساعة و يساعد هذا الخطوة على جعل الشيبسي أكثر قرمشة.
تصفية البطاطس: بعد مرور نصف ساعة، صفي قطع البطاطس من الماء.
القلي: سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة وضعي حبات البطاطس في الزيت الساخن واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
التقديم: بعد أن تنضج حبات البطاطس، اخرجيها من الزيت وضعيها على مناديل لتجفيف الزيت الزائد رثم، أضيفي الملح والبابريكا أو أي توابل أخرى حسب ذوقك.