“مش هتسيب منك في الزيت تاني!”.. طريقة عمل كفتة الأرز المتماسكة ومضاعفة حجمها بمكون سري هتعمليها كل يوم لعيالك!

تُعد كفتة الأرز واحدة من الأكلات الشعبية الشهية التي يفضلها الكثيرون، وتتميز هذه الوصفة بسهولتها في التحضير، إذ يمكن تنفيذها في المنزل بمكونات متاحة، كما تعتمد كفتة الأرز بشكل أساسي على الأرز واللحم المفروم، مما يمنحها نكهة فريدة ومميزة.

المكونات الأساسية

•  تبدأ بـ 3 أكواب من الأرز الأبيض المطحون ناعمًا ونصف كيلو من اللحم المفروم الخالي من الدهون.
• وبالإضافة إلى ذلك، تُستخدم بصلة مفرومة ناعمًا، كوب من الكزبرة، وكوب من البقدونس والشبت المفروم.
• ولا تنسَ أيضًا رأس ثوم مفروم وخلط من التوابل مثل الملح والفلفل والكزبرة الجافة.

صلصة الكفتة

تحتاج إلى صلصة لذيذة لتكمل الطبق، وتتكون الصلصة من:

• كوب من عصير الطماطم وملعقتين من صلصة الطماطم.
• أضف الملح والفلفل حسب الذوق، وزيت واثنين من فصوص الثوم.

طريقة التحضير

1. لتحضير الكفتة، يجب طحن الأرز عدة مرات حتى يصبح ناعمًا، ثم يُخلط مع اللحم والتوابل والخضروات.
2. ويتم عجن المكونات جيدًا للحصول على عجينة متجانسة.
3. وبعد تشكيل الكفتة، تُحفظ في الثلاجة لبعض الوقت. يُسخن الزيت على النار، ثم تُقلى الكفتة حتى تتحمر. في وعاء آخر، يتم إعداد الصلصة بتسبيك الطماطم مع التوابل، وبعد الغليان تُضاف الكفتة وتُترك على النار لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
4. وتُقدم كفتة الأرز في طبق مزين بالبقدونس، ويمكن أن تُرافق مع سلطة خضراء لإضافة لمسة من freshness.