تعتبر الجبنة الموزاريلا واحدة من أكثر أنواع الجبن شهرة وشعبية حول العالم، وتتميز بقوامها المطاطي وطعمها اللذيذ، مما يجعلها مكونا أساسيا في العديد من الأطباق الشهية مثل البيتزا والمعكرونة بالبشاميل، ومع ارتفاع أسعار الجبنة الجاهزة في الأسواق، بدأت الكثير من الأمهات تبحث عن طرق لتحضير الموزاريلا في المنزل، حيث توفر هذه الطريقة بديلا صحيا واقتصاديا خاليا من المواد الحافظة
طريقة تحضير الجبنة الموزاريلا
لإعداد الجبنة الموزاريلا، تحتاج إلى:
- كيلو جرامين من الحليب غير المبستر
- نصف كوب من الخل الأبيض المركز
- ربع كوب من عصير الليمون
خطوات التحضير:
- تسخين الحليب: ابدأ بتسخين الحليب في قدر عميق على نار هادئة، تأكد من عدم غليانه، بل اتركه يسخن قليلا
- إضافة الخل وعصير الليمون: بعد تسخين الحليب، أضف الخل وعصير الليمون، وابدأ بالتحريك المستمر حتى تتشكل كتل صغيرة من الجبنة
- استمرار التسخين: استمر في تسخين المزيج على نار هادئة حتى يتحصل على قوام مطاطي مميز، يمكن أن تستغرق هذه العملية عدة دقائق
- فصل السائل الزائد: بعد الحصول على القوام المطلوب، اضغط برفق على الكتل للتخلص من السائل الزائد
تجميد الجبنة: اعصر الجبنة جيدا قبل وضعها في الفريزر لتجميدها، يمكنك تخزينها في أكياس محكمة الإغلاق
نصائح لاستخدام الجبنة الموزاريلا:
يمكنك استخدام الجبنة الموزاريلا الطازجة في العديد من الأطباق، تعتبر مثالية لإعداد البيتزا، الكالزون، والكرواسون المحشي، كما يمكن إضافتها إلى المكرونة بالبشاميل أو استخدامها في السندويتشات الساخنة، بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بجبنة موزاريلا طازجة وعالية الجودة في منزلك دون الحاجة لشرائها من المتاجر
إن تحضير الجبنة الموزاريلا في المنزل ليس فقط اقتصاديا، بل يمنحك أيضا فرصة الاستمتاع بمذاق شهي وصحي، مما يجعلها خيارا ممتازا للأسر التي تسعى لتحسين جودة غذائها