تسعى النساء لشراء ورق العنب عندما يظهر موسمه ويقومون بتخزينها في الفريزر ليكون جاهزا للاستخدام في أي وقت خلال العام، يعتبر ورق العنب من أطيب الأطباق التي يتم تناولها حيث أن طعمه مميز ويحضر كطبق أساسي في المناسبات، ومع ذلك يجب تخزينه بشكل صحيح لتجنب تلفه مما قد يؤدي إلى خسارة مالية غير مقصودة، وتعتبر تخزين ورق العنب في برطمان الطريقة المثلى لذلك، وللمهتمين بالتفاصيل تابعوا معنا السطور القادمة.
المكونات المطلوبة لتخزين ورق العنب
يتم حفظ ورق العنب في جرة للحفاظ عليه لمدة عام كامل، ويمكن استخدام هذه المكونات للحفاظ عليه وهي كالتالي:
- نحتاج إلى ورق عنب.
- ملعقة ملح أو أكثر حسب الكمية المطلوبة.
- ست ملاعق من الخل لكل كيلو من ورق العنب.
- لتر من الماء المثلج لكل كيلو من ورق العنب.
- كما يحتاج الكيلو لملعقة من زيت الزيتون.
- نحتاج إلى ماء مغلي بنفس كمية الماء البارد.
- ونحتاج لماء عادي.
خطوات تخزين ورق العنب
يمكنك اتباع هذه الخطوات لتخزين ورق العنب في البرطمان والخطوات هي كالتالي:
- غسل ورق العنب جيدا من الأتربة ويتم قطع العنق.
- يسكب الماء المغلي في وعاء ثم تضاف الأوراق إلى المزيج.
- نقل الورق من وعاء الماء المغلي إلى وعاء الماء المثلج مباشرة.
- تصفية الورق تماما من الماء.
- رص طبقة من ورق الورق فوق بعض.
- ترتيب رزم الأوراق المتساوية داخل البرطمان.
- وضع كوب ماء بالبرطمان.
- نضيف الخل والملح والليمون.