جربيها حالاً وهتدعيلي.. بـ 2 كيلو حليب هتعملي أحلى جبنة قريش بخيرها ومش هتشتريها تاني

تعد الجبن القريش والجبن البيضاء من أكثر أنواع الجبن الصحية والمفيدة، إذ يتم تناولهما يوميًا خاصة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن، فالجبن القريش يحتوي على نسبة قليلة من الدهون وغنية بالبروتين، مما يساعد على تعزيز الشعور بالشبع دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية، أما الجبن الأبيض فهو مصدر غني بالكالسيوم والمعادن الأساسية التي تدعم صحة العظام والجهاز العصبي، وفي السطور القادمة سوف نقدم لكم طريقة تحضير الجبنة القريش والجبنة البيضاء وفقًا لما قدمته الشيف مي صيام.

طريقة عمل الجبنة القريش

المكونات:

• 2 كيلو لبن بلدي.
• ملعقة صغيرة خل.
• ملح.

طريقة تحضير الجبنة القريش:

1. في الخطوة الأولى، ضعي اللبن في طاجن فخار ، أو أي وعاء ثم أضيفي الخل وقلبيه بشكل جيد واتركي الفخار في فرن دافئ حتى يتماسك الخليط.
2. ومن ثم، قومي بإزالة طبقة القشطة من على اللبن بعد تماسكه وقومي بوضعه في حصيرة أو شاش.
3. ضعي الجبنة في الثلاجة لمدة ليلة.
4. وهكذا سوف تتشكل الجبنة على شكل مربعات، وبعد ذلك، اخرجيها وضعيها في علبة محكمة الغلق.
5. وأخيرًا، ضعيها على الشاش المصفى ملح و ورشي فوق الجبنة واحفظيه في الثلاجة.

طريقة عمل الجبنة البيضاء:

المكونات:

• كيلو لبن.
• نقطتين منفحة “والتى تأخذ من معدة العجول الرضيعة التى تعتمد على اللبن عند تغذيتها”.
  ملح.

طريقة تحضير الجبنة البيضاء:

1. في البداية، قومي بغلي اللبن.
2. ومن ثم، ضعي المنفحة والملح، ثم قلبيها بشكل جيد.
3. قومي بتغطية اللبن و واتركيه لمدة 4 ساعات.
4. وفي هذه الخطوة، قومي بتصفية اللبن في شاش على مصفاه وضعيه فى الشاش في الثلاجة لمدة ليلة.
5. وبعد مرور ليلة اخرجيه ثم ضعيه في علبة محكمة الغلق وقطعيه حسب رغبتك.