يعتبر الجرجير من الخضروات الورقية الغنية بالفيتامينات والمعادن، ويستخدم في العديد من الأطباق، مما يجعله خيار شائع في المطبخ بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الجرجير على فوائد صحية عديدة، منها تعزيز صحة الجهاز المناعي، وتحسين الهضم، ومكافحة الأمراض في هذا المقال، سنتحدث عن كيفية زراعة الجرجير في المنزل بتكاليف قليلة وكيف يمكن أن يصبح مصدر دخل جيد.
فوائد الجرجير الصحية
يتميز الجرجير بمحتواه العالي من العناصر الغذائية، بما في ذلك:
- يحتوي على فيتامينات A، C، K، وبعض فيتامينات B والمعادن مثل الكالسيوم والحديد والماغنيسيوم.
- مضادات الأكسدة التي تساهم في محاربة الشوارد الحرة وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.
- الألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم وتنظيم مستوى السكر في الدم.
خطوات زراعة الجرجير في المنزل
1. يفضل زراعة الجرجير في مكان يتلقى ضوء الشمس المباشر لعدة ساعات يوميًا ويمكن زراعته في حديقة المنزل أو في أصص داخلية بالقرب من نافذة.
2. استخدم تربة غنية بالمواد العضوية. يمكن استخدام تربة زراعية جاهزة أو خلط التربة العادية مع السماد العضوي و تأكد من أن التربة جيدة التصريف.
3. قم بزراعة بذور الجرجير على عمق حوالي 1 سم في التربة احرص على ترك مسافة بين البذور لضمان نموها بشكل صحي.
4. قم بري التربة بشكل منتظم، ولكن تجنب الإفراط في الري، لأن الجرجير لا يحب التربة المشبعة بالماء ويمكن استخدام بخاخ ماء لرش التربة في البداية.
5. استخدم سماد عضوي كل أسبوعين لتعزيز نمو النباتات ويمكنك استخدام سماد الديدان أو الكمبوست كمصدر طبيعي للتغذية.
6. يمكن حصاد الجرجير بعد حوالي 3-4 أسابيع من الزراعة، عندما يصل ارتفاعه إلى حوالي 10-15 سم استخدم مقصا لقص الأوراق من القاعدة، مع ترك بعض الأوراق للنمو مرة أخرى.