الخبز الفينو من أشهر أنواع الخبز الذي ينال حب الجميع، حيث يمكن من خلاله أن نحضر وجبات الإفطار السريعة، ويستخدم بشكل أكبر في المدارس لذلك تحتاج ربات المنزل كمية وفيرة منن على مدار الأسبوع لتجهيز الإفطار السريع أوتحضير اللانش بوكس للأطفال في المدرسة، فبدلا من شرائه بسعر عالي يمكن عمله في البيت بكمية كبيرة وبأقل من نصف تكلفة شرائه جاهز، فاليوم نقدم لكم طريقة تحضير العيش الفينو في المنزل بكل سهولة.
المقادير
- 2 كوب إلا ربع مياه دافئة
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 4 ملاعق من السكر
- 4 ملاعق من الحليب البودر
- كوب من الزبادي
- كيلو دقيق
- ملعقة بيكنج بودر
- نصف ملعقة ملح
- ⅔ كوب من الزيت
طريقة التحضير
- في بولة عميقة نضع كل من السكر والخميرة والمياه ويتم التقليب جيدا واتركيهم لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- أحضري وعاء مناسبا ثم انزلي بخليط الخميرة ثم نضيف الزبادي والحليب البودرة ويتم التقليب.
- ننزل بخليط الدقيق مضافا إليه رشة الملح والبيكنج بودر وقومي بالتقليب الجيد.
- اعجني المكونات حتى تحصلي على عجين ناعم، ثم نضيف الزيت ونبدأ في لم العجينة مرة أخرى.
- ثم اتركي العجين مغطى لمدة ربع ساعة حتى يرتاح.
- ثم قومي بتقسيم العجين إلى قطع متساوية، ثم شكليها على شكل رول
ثم اتركيها حتى تختمر لمدة ساعة، ثم ضعي الرول في صينية مدهونة بالزبدة
ثم قومي بدهن سطح العيش بالحليب فقط. - ثم اجعلي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وأدخلي العيش لمدة 10 دقائق
احرصي على تغطية العيش بعد خروجه من الفرن
أسرار نجاح المخبوزات
هناك عدد من الأسرار التي تعمل على نجاح مختلف المخبوزات، منها المحافظة على تسخين الفرن بفترة كافية قبل وضع المخبوزات، بالإضافة إلى الالتزام بوضع الكمية المناسبة من البيكنج بودر والخميرة، وعدم تقطيع الكيك أو العيش أو أي من المخبوزات إلى أن تبرد تماما.