تعتبر الميني بيتزا من الوصفات المحبوبة لدى الجميع سواء الأطفال أو الكبار، لما تتمتع به من طعم لذيذ وسهولة في التحضير يُمكن تناولها كوجبة إفطار شهية أو كوجبة خفيفة مغذية للطلاب، حيث تزودهم بالطاقة والنشاط.
المكونات:
3 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات
1 كوب ماء دافئ
2 ملعقة من الحليب البودرة
1 ملعقة كبيرة من السكر
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
½ ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
½ ملعقة من البيكنج بودر
ربع ملعقة من الزعتر المجفف، بصل بودر، وثوم بودر
جبن موزاريلا، رومي، وشيدر مبشورة
شرائح رومي مدخن، لحم مفروم معصج، أو حشوة خضار حسب الرغبة
قطع من الفلفل الأخضر، الزيتون، والطماطم
تحضير صلصة البيتزا:
امزج الطماطم المبشورة مع فصين من الثوم، الزعتر المجفف، 3 ملاعق من زيت الزيتون، وملعقة من معجون صلصة الطماطم.
طريقة التحضير:
1. في وعاء، اجمع جميع المكونات الجافة ثم أضف زيت الزيتون والماء الدافئ.
2. اعجن المكونات جيدًا باستخدام اليد أو العجانة لمدة سبع دقائق.
3. اترك العجينة لتتخمر حتى يتضاعف حجمها.
4. بعد التخمير، افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقطعها إلى دوائر متساوية.
5. ضع الدوائر في صاج الفرن، أضف الصلصة المحضرة، ثم أضف الحشوة المفضلة والجبن المبشور.
6. ادخل الصاج إلى فرن مسخن على درجة حرارة 180 لمدة سبع دقائق.
7. شغل الشواية لمدة دقيقة واحدة فقط حتى تذوب الجبنة ويكتسب الطبق لونًا ذهبيًا شهيًا.