تعتبر الكزبرة واحدة من أشهر التوابل في المطابخ العالمية، حيث تتميز برائحتها القوية ومذاقها الشهي، بالإضافة إلى فوائدها الصحية العديدة تحتوي بذور الكزبرة على زيت عطري يستخدم كمنكه، وتساعد في تعزيز الصحة العامة للجسم.
فوائد الكزبرة وطرق استخدامها
الفوائد الصحية للكزبرة
تنقية السموم
تعتبر الكزبرة من الأعشاب التي تساعد في “كنس” السموم من الجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
دعم الكبد والكلى
تساعد الكزبرة في تنقية الكبد من الدهون وتعزيز وظائف الكلى، كما تقي من تكون الحصوات الكلوية.
مستويات السكر
تساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم ضمن الحدود الطبيعية.
غنية بالمعادن
تحتوي على معادن تساعد في جذب المعادن الثقيلة من مجرى الدم وتنقية الأعضاء الداخلية.
طرق الاستفادة من الكزبرة:
مياه الكزبرة
المكونات
حزمة من الكزبرة الطازجة.
اثنين كوب من الماء.
طريقة عمل الكزبرة
اغلي الكزبرة في الماء لمدة 15 دقيقة ثم صفيها واحتفظي بالماء في زجاجة.
يفضل شرب الماء بارداً على مدار اليوم لعدة أيام لتحسين صحة الكلى.
حساء الكزبرة والليمون
المكونات
حزمة من الكزبرة الطازجة، كوب من الماء، كريمة طهي، ملح، فلفل، ليمون، (اختياري: نشا).
الطريقة
اغلي الكزبرة في الماء لمدة 15 دقيقة، ثم امزجيها مع كريمة الطهي والملح والفلفل وعصير الليمون.
يمكن إضافة النشا للحصول على قوام سميك، ويُفضل تناول الحساء ساخنًا.
تعتبر الكزبرة إضافة رائعة للمطبخ، ليست فقط لمذاقها الشهي، بل أيضًا لفوائدها الصحية التي تدعم الجسم بشكل عام.